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Koffein benutzt und die Quantitat nimmt ab. Die Refultate 

 stimmen also vollig rait den bei Thea assamica erhaltenen iiber- 

 ein und die Schlnszfolgerung ist wieder dieselbe: das Koffein ent- 

 stelit beim Eiweiszabbau und wird zur Eiweiszsyntliese benutzt. 



Das Studium der Sameureifung und Keimung war bei diesen 

 Coffea Spezies am wichtigsten, weil wie schon oben gesagt, das 

 Betragen hierbei am meisten von dem der Thea Spezies abwich. 

 Ueberdies waren von Clautriau 1. c. diesbeziigliche Untersuchun- 

 gen angestellt worden, deren Resultate mit unsrer Auffassung 

 der Bedeutung des Koffeins gar nicht in Einklang zu bringen sind. 



Das Koffein betrachtet er nicht als Reservestoff, weil seinen 

 Versuchen nach, die Quantitat dieser Base sicli bei der Keimung 

 nicht zu verringern, sondern zuzunehmen scheint. 



Dies muszte also einer erneuten Prufung unterzogen werden. 

 Am meisten beschaftigte icli mich mit den Samen von Coffea 

 liberica, fiihrte nur vollstandigkeitshalber einige Untersucliungen 

 mit Coffea arabica aus. 



Einige allgemeine Betrachtungen iiber die Reservestoffe dieser 

 Samen, will ich der Behandlung des Koffeins vorangehen lassen. 



Die Reservestoffe der Samen sind in den Kotyledonen enthalten. 

 Wie mikrochemisch leicht nachzaweisen ist, enthalten die Samen 

 keine Starke, ilire stickstoff'freien Reservestoffe sind Fette, Rohr- 

 zucker und ReservecelUilose '). Zur Bestimmung dieser Stoffe wur- 

 den die fein gepulverten Samen mit Aether extrahiert, der Rest des 

 Aetherextraktes in Petrolather gelost und mit Wasser ausgeschiit- 

 telt. Nach Abzug der unverseif baren Stoffe -) war die Gesamtmenge 

 der Fette, Fettsauren und Lecithine 10,37o des Trockengewichtes. 



Der Wasserextrakt des entfetteten Pulvers entliielt keinen 

 direkt reduzierenden Zucker. Wurde der Extrakt mit basischem 

 Bleiacetat versetzt, dessen Uebermasz durch Dinatriumphosphat 



1) Die Sachlage ist sehr verwickelt, denn nach den Angaben E. Schulze's Zeitschr. 

 physio). Chemie Bd. XIX S. 58 bestehen die Zeliwiinde iiberdies aus einer Mannoso- 

 cellulose neben Dextrosocellulose. Nach seinen Angaben werden die beiden letzteren 

 durch Kochen mit verdiinnten Mineralsauren fast nicht angegriffen. 



2) Die Verseifung wurde nach der Methode KoNiGS ausgefiihrt. S. Czapek, Bio- 

 chemie der Pflanze I S. 99. 



