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Nous avons fait de nombreux essais, pour savoir si I'alcool 

 absolu bouillant agit seulement comme poison cVenzyme oii 

 bien si line propriete specifique de ce liquide entre en jeu. Je 

 ne citerai ici que les vesultats de deux series d'experiences. 

 Tune faite avec de I'alcool (bouillant) h differents degres de 

 dilution, I'autre avec des solutions bouillantes de sel mauin 

 d'environ 30°/o. 



TABLEAU VIL 



Acide Cyaiihydvique en "/o du poids des 

 feuilles fraiches: 



II est presque superfln de dire que dans les cas des Tableaux 

 VII et Vllt les dosages k comparer ont ete faits sur des parties 

 des memes feuilles. Les solutions salines avaient, au moment 

 de les verser sur les feuilles, une temperature d'environ 6 

 degres plus elevee que celle de Teau bouillante. Comrae il a 

 ete dit plus haut, ces solutions renfermaient ii-peu-pres 30°/^ 

 de sel marin. 



