BIBLIOGRAPHIE 21 



L'élevage des autruches et la production des plumes d'au- 

 truclxe au cap de Bonne-Espérance, par A. Ménégaux (Rev. 

 Sel. (Paris), 5'' sér., 7 [1907], n° 16. p. 491-495). 



Laiterie — Agrotechnique 



L'essai des vaches, par J..-L. Hills (Vermont Sta., Bul. 128, p. 56- 

 88). 



La production de lait et la circonférence des mamelles, par 



E. ScHXABEL (Alilcli. Ztg, 'S^> [1907], n'^^aô, p. 3o4-3o5). 



Rapport de l'Institut de laiterie à Hameln, 1906, par P. Vieth 

 {Ber. Milchw. Inst., Hameln [1906], 89 pages). 



L'action des acides dilués sur la caséine quand il ne se forme 

 pas de composé soluble, par L.-L. et D.-D. van Slyke (^IVeiv 

 York State Sta. Tech. Bal., 3, p. 75-i53, avec i5 ligures). 



C'est un travail fort bion fait, très développé et d'un grand intérêt chi- 

 mique. 



L'hydrolyse des sels de sodium de la caséine, par L.-L. et 

 D.-D. VAX Slyke (New York State Sta. Tech. BiiL, 3, p. i54-i62, 

 avec 2 ligures). 



La détermination numérique des leucocytes dans le lait, 

 par A.-R. Ward, Margaret Henderson et C.-M. Haring (Bien. Rpt. 

 Bd. Health Cal., 19 [igoô-igoO], p. i42-i56). 



Émulsions, par R. Lezé {Rev. Gén. Lait, 6 [1907], n" 10, p. 217- 



224). 



Recherches sur le sérum du lait, par F. Landolf (Bioc/i. Zeitschr., 

 4 [1907]' n°' 2-3, p. 172-19.')). 



Examen bactériologique de la poudre de lait, par G. Grosse 

 {Zeitschr. Fleisch- u. Milchhyg., 17 [1907], n' 9, p. 3i2-3i5). 



La composition du beurre d'Irlande pendant les mois d'hi- 

 ver, par J.-H. Ball {Analyst, 32 [1907], n" 875, p. 202-208, avec 

 3 ligures). 



