268 • ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



C'est en avoine seulement que la production indigène suffit à la 

 consommation ; mais comme celte céréale n'arrive à maturité qu'en 

 seize semaines, il y a tendance, dans les altitudes élevées et dans les 

 latitudes septentrionales, à substituer de plus en plus l'orge à l'avoine. 

 C'est l'escourgeon {Hordeum hexaslichum) qui est presque exclusi- 

 vement cultivé. Son principal emploi, l'orge le trouve dans l'alimen- 

 tation humaine qui, cependant, en consomme moins que de seigle, 

 la principale céréale alimentaire en Norvège. 



Le blandkorn est indifféremment consommé par l'homme et par le 

 bétail, notamment par les porcs auxquels il convient très bien. Le blé, 

 plus exigeant sous les rapports du sol et du climat, n'entre, nous 

 l'avons vu, que pour une part minime dans les emblavures (4700 hec- 

 tares sur 18:^000.) 



La pomme de terre (variété jaune et ronde) prospère dans toutes les 

 régions habitées de la Norvège : je l'ai vu cultiver presque à toute alti- 

 tude dans le Telemarken et le Valders. Sa culture occupe près de 

 40.000 hectares, surface décuple de celle qui porte du froment. La 

 pomme de terre sert aussi à la fabrication de l'alcool et à l'extraction 

 de la fécule. 



La statistique évalue à 70 millions de kroners (98 millions de francs) 

 la production annuelle des diverses cultures que j'ai énumérées : en 

 y ajoutant les produits de l'élevage dont je parlerai plus loin (140 mil- 

 lions de kroners), on arrive à un chiffre de près de 300 millions de 

 francs. 



XIV — De Fredrikshald à Moss 

 Le fleuve Glommen — Sarpsborg et le flottage des bois 



Fredrikshald et Moss. 7-8 août. 



De Fredrikshald, deux chemins s'offrent au voyageur pour se ren- 

 dre à Christiania, capitale de la Norvège : le chemin de fer ou la tra- 

 versée du fjord en bateau à vapeur. On peut également faire ce tra- 

 jet en empruntant partiellement ces deux modes de transport, ce que 

 j'ai fait. 



La voie ferrée, parallèle au fjord qu'elle côtoie fréquemment 



