332 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



vaches. L'étable d'Aas fournit annucllemenl 280 000 litres de lait 

 environ. Une petite partie de ce lait alimente la laiterie modèle orga- 

 nisée pour l'instruction pratique des élèves, et le surplus, déduction 

 faite de la consommation des fonctionnaires et des élèves de l'École, 

 est vendu à la laiterie centi'ale de Christiania, au prix de 11 ores 1/2, 

 soit 16 centimes le litre. 



L'écurie abrite vingt-cinq à trente chevaux de trait, à robe noirii 

 ou brun foncé, de la race de Gudbrandsdalen. Ces chevaux, dont le 

 poids varie de 500 à 600 kilos, sont à la fois très énergiques et très 

 endurants. M. Isaachsen me présente un superbe étalon de la même 

 race, que l'Institut a payé 6 000 couronnes (8400 fr.). En Norvège, 

 les étalons de choix valent jusqu'à 10 000 couronnes (14 000 fr.). 



Je m'entretiens longuemen; avec M. Isaachsen, très au conrant 

 des travaux du laboratoire de recherches de la Compagnie générale 

 des voitures, de l'ahmentation du cheval de service. Je constate avec 

 intérêt qu'il n'entre pas d'avoine dan? le régime alimentaire des 

 chevaux de l'Institut, desquels, cependant, on exige un travail consi 

 dérable. La ration de l'écurie d'Aas comporte, suivant le poids des 

 chevaux, le mélange que voici : 



Foin 5 kilos. 



Paille hachée 4 à .^ — 



Mais 2à4 — 



Son de seigle ou de blé ; l — 



Seuls, les poulains reçoivent un peu d'avoine. L'expérience a 

 montré à Aas, comme à la Compagnie générale des voitures, la pos- 

 sibilité de supprimer complètement l'avoine dans la ration du cheval 

 de service, sans aucun inconvénient au point de vue de l'énergie 

 (|n'on lui demande, et au grand avantage de la dépense d'entretien 

 de l'animal. Cette concordance de vue, sur un point tant controversé 

 en ce qui touche la substitution à l'avoine du maïs et d'autres 

 denrées, ne pouvait (jue m'ètre très agréable, M. Isaachsen étant à 

 la fois zootechnicien consommé et vétérinaire très distingué. 



Pour utiliser le petit-lait provenant de la beurrerie modèle, autant 

 qu'en vue de l'engraissement du porc pour les besoins de l'Institut, 



