330 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



dont les pierres plates sur lesquelles reposent les pilotis défendent 

 l'accès aux souris et aux autres rondeurs, sert à la fois de grenier à 

 provision (farine, j)ommes de terre, lard, galette d'orge et d'avoine), 

 et de magasin où l'on resserre le Ifroniagc ou le beurre iusiju'au 

 moment de leur descente dans la vallée. 



Les toits du saeter et du stabur, en bois comme le reste de la 

 construction, sont recouverts de terre qui se garnit vite de plantes 

 dont les semences sont apportées par le vent. Sur certains d'entre 

 eux, j'ai vu jusqu'à des arbustes (bouleaux ou pins) dresser leurs 

 maigres tiges, au milieu de l'herbe. Presque toujfturs les saiters sont 

 installés au voisinage d'une source ou à proximité de l'un des petits 

 torrents si fréquents dans les régions montagneuses de la Norvège. 



Le plus souvent de petites auges en bois, grossièrement ajustées, 

 se rencontrent près des sseters pour servir d'abreuvoirs au bétail et 

 aux chevaux que le transport d'indigènes ou de voyageurs conduit 

 dans ces parages. 



L'élevage du renne est beaucoup plus prospère en Norvège qu'en 

 Suède ; cet élevage n'est pas exclusivement propre à la Laponie ; sur 

 les plateaux du Nord, un certain nombre de paysans s'y adonnent. 

 La chair du renne, bien qu'assez estimée, n'est pas aussi savoureuse 

 que celle du chevreuil, avec la [uelle elle a cependant beaucoup de 

 ressemblance. 



On estime que pour suffire à ses besoins, avec ses rennes, une 

 famille lapone doit avoir 200 à 300 têtes de ces animaux. Des trou- 

 peaux beaucoup plus nombreux ne sont pas rares ; on en compte qui 

 en ont plus de 1 000 ou 1 200. 



Les écuries et les étables de l'Institut occupent des bâtiments très 

 bien adaptés, comme toutes les constructions d'Aas, à leur destina- 

 lion. On reconnaît, là aussi, la direction imprimée par les hommes 

 compétents à l'érection et à l'aménagement des locaux. 



L'étable comprend 170 tètes de gros bétail dont 150 vaches lai- 

 tières, de la race sans cornes. Peu aptes à l'engraissement, comme 

 je l'ai noté plus haut, ces vaches sont bonnes laitières; elles pèsent 

 400 à 500 kilos; elles fournissent, en moyenne, à Aas, 2 700 à 

 2 800 litres de lait par année: certaines d'entre elles en donnent 

 4 000 litres pt au delà. 



