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L'action des acides délayés sur la caséine, par L.-L. et D.-D^ 

 VAN Slyke {Amer. Cliem. Journ., 38 [1907], n° h, 383-/450, avec 

 i4 figures). 



L'hydrolyse des sels de sodium de la caséine, par L.-L. et 

 D.-l). VAN Slyke {Amer. Chem. Joiirn., 38 [11)07], '^° ^■> P- 619-626, 

 avec 2 ligures). 



Une contribution à la connaissance du lait et du beurre des 

 chèvres, par H. Sprinkmeyer et A. Fûrstenberg {Zeitschr. Unter- 

 siic/i. Nahr-u. Genussmtl., i4 [1907], m" 6, p. 388-391). 



Dictionnaire de la laiterie de tous les pays, par B. Martiny 



{Wôrterb ich der Milc/iiairtsc/iaft aller Liinder, Leipzig, [1907], 

 pages xi-i^a). 

 • 

 Revue du travail de la saison de 1906-1907, par D. Cuddie 

 {IVeiv Zeal. Dept. Agr., Dairy Div., BuL 10, 52 pages, avec 

 i3 planches; Ann. Rpt. [1907], p. 5-22). 



Manuel de la laiterie, par H. Rievel {Handbuch der Milchkunde, 

 Hannovev [1907], p. x-376, avec 35 figures). 



Le lait américain et la valeur du lait, par W. Frear {Proc. 

 Conu. Nat. Assoc. State Dairy and Food Depts, 10 [1906], p. 172- 

 194). 



Le troisième congrès international de laiterie, à La Haye, 

 septembre 1907 {Hyg. Viande et Lait, I [1907], a° 9, p. 428-432 ; 

 Indus. Latt. e Zootec, 5 [1907], 11° 18, p. 137 ; Indus. Lait, Paris, 

 32 [1907], n° 38, p. 693-698). 



Un statut sur le soin du lait et des différents produits du 



lait en Brunswick (F('r(i^e/z//. A'. Gesnndheitsamt, 3i [1907], n° 38, 

 p. 968-971). 



L'inspection du lait dans les villes, par J-Q. Emery {Proc. Conv. 

 Nat. Assoc. State Dairy and Food Depts, 10 [1906], p. 89-95, 

 avec 3 figures). 



Perhydrase du lait d'après Much et Romer, par H. Strelinger 



{Zeitschr. Fleisch-a. Milchlajg., 18 [1907], 11° i, p. i5-2i). 



