SUR LA NUTRITION MINÉRALE DU CHAMPIGNON DE COUCHE 6 



Caillette a étudié les modifications apportées à la constitu- 

 tion chimique du sol des prairies par le développement des « ronds 

 de sorcières», résultat, comme chacun sait, du développement, par 

 cercles concentriques, du mycélium de divers Hyménomycèteset 

 parfois de VAgaricus campestris; partout où le mycélium a passé, 

 il a stérilisé le sol, qui ne présente plus aucune trace de potasse ni 

 d'acide phosphorique; le mycélium, avide de potasse et de phos- 

 phore, a, pour ainsi dire, transporté avec lui, à la circonférence 

 du rond, ces principes minéraux; tout se passe comme si on avait 

 enrichi la périphérie du rond par un effort d'engrais minéraux, et 

 ainsi s'explique l'exubérance de la végétation des Phanérogames 

 qui y acquièrent une taille et une vigueur anormales, au milieu 

 des appareils sporifères des champignons. 



L'appétence de l'Agaric pour la potasse et l'acide phospho- 

 rique se trouve ainsi révélée par un fait indirect. 



Les champignonnistes recommandent, pour» gopter «les meules 

 à champignons (c'est-à-dire recouvrir toute la surface de la meule 

 de fumier d'une mince couche de terre, finement tamisée et forte- 

 ment appliquée par tassage) l'emploi d'une terre salpêtrée. Il y a 

 là une indication pour l'utilité probable des nitrates dans la culture 

 des champignons de couche. 



On recommande aussi de gopter avec des débris de démoli- 

 tions, c'est-à-dire avec des éléments minéraux riches en chaux, 

 et la culture du champignon réussirait au mieux dans les carrières 

 creusées en sol calcaire ou gypseux ; la chaux doit avoir pour rôle 

 d'aider à la nitrification dans la masse de la meule, indépendam- 

 ment de son rôle possible dans la nuurition du champignon. 



Le fumier employé pour la confection des meules ne doit plus 

 exhaler d'odeur de fumier, donc ne plus renfermer d'ammoniaque 

 ou composés ammoniacaux volatils; ceux-ci seraient, semble-t-il, 

 nuisibles à l'Agaric qui exigerait un fumier où tout l'ammoniaque 

 serait sans doute passé à l'état de nitrate. 



D'après Répin, l'Agaric champëtie ne se dév« loppe pas dans 

 le fumier frais; celui-ci doit, avant de jouer le rôle de miheu 

 de culture favorable, subir une fermentation; les produits solu- 

 bles dans l'eau renfermés dans le fumier fermenté sont impropres 



