BIBLIOGRAPHIE 143 



Observations sur la matière grasse du lait « par J.-H. Edelman 



(Culturel, 19 [1907], n'^ 280, p. 685-G89, avec 2 diagrammes). 



La stérilisation du lait par la chaleur, par E. Kohn-Abrest 

 ÇRev. Soc. Sci. Hyg. Aliment., 4 [1907]? ^° I5 P- 25-34)- . 



Effet du traitement du lait par le gaz acide carbonique sous 

 pression, par L.-L. van Slyke et A.-W. Bosw^orth {Neio-York 

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Lait carbonate, par H. Hall (j^lew-York State Sta. BuL, 292, popu- 

 lar éd., 4 pages avec i figure). 



Rapport des expositions permanentes de beurre en Finlande 

 pDur 1905, par A. Andelin et G. -A. Brede.nberg {Landtbr . Styr. 

 Meddel., 54 [1907]» 28 pages). 



Rapport annuel de la Station d'expériences pour la fabrica- 

 tion du fromage à Lodi, par G. Besana et autres (^Ann. R. Staz. 

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Études sur la fabrication rationnelle du fromage grana, par 

 G. GoRiNi {Rev. Gén. Lait, 6 [1907], n° i5, p. 337-345). 



La maturité du fromage d'Edam (Verslag. Ver. Exploit. ProeJ- 

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 19 [1907], no^ ië-i8, p. 526-53i, avec i figure). 



Bacilles de la tuberculose et du typhus dans le képhir, par 

 C.-W. Broers et A. Ten SANDE.(^Nederla/id I^dschr. v. Geneesk., 5o 

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 [1907], n° 21, p. 127G-1277). 



Les bacilles de la tuberculose ont résisté au procédé de fabrication du ké- 

 phir, tandis que les bacilles du typhus sont tous morts après (juarante-huit 

 heures 



Les machines à traire sont-elles pratiques ? par I. Lindstrôm 

 (IVord Me/eri Tidn., 22 [1907], n° 36, p. 424-425). 



Explication des machines de la laiterie, par L. Marcas (Ann. 

 Genibloux, 17 [1907J, n° 10, p. 546-567, avec 18 figures). 



La mise en bouteilles des fruits à la maison (Dept. Agr. and 

 Techn. Inslr. Ireland Journ,, 8 [1907], 11° i. p. 2i-25). 



