154 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE 



Le progrès de la chimie des graisses culinaires, par W. Ar- 

 nold (^Zeilsclxr. Untersiicli. Ndkr.- u. denussmll, i/| [1907], n°' 1-2, 

 p. 90-117, avec I figure). 



Le taux de tristéarine du suif de bœuf et du suif de mou- 

 ton, par A. BôMER (^Zeitsclir. Untersuch. Nahr.- u. Genussmfl, i4 

 [1907], n°* 1-2, p. 90-117, avec une figure). 



Recherches sur des graisses étrangères dans le lard, par 

 A. Leys (Joiirn. Pharm. et Ckirii., 6*^ sér., 2G [1907], p. 289-800). 



Notes sur la détermination de la fibre crue, par J.-P. Street 

 et W.-P. Allen (^Neio Jersey Stas. Rpt., 1906, p. 66-67). 



Les produits du sarrasin. Types proposés de composition, 

 par J.-P. Street (Netv Jersey Stas. Rpt., 1906, p. 67-70). 



Les hydrates de carbone de la pulpe de la betterave à 

 sucre, par J.-P. Street (Neiv Jersey Stas. Rpt., 1906, p. 89-60). 



Les dernières recherches au sujet de l'amidon (Pure Pro- 

 ducts, 8 [1907], n° 7, p. 8o4-8o8). 



Dosage rapide de l'eau dans les produits des sucreries, 

 comme les sirops, massecuites, etc., par H. Main {Internat. 

 Sugar Journ., 9 [1907], n° 106, p. 481-487). 



Dosage du sucre dans les cossettes de betteraves, par 



J.-G. Slobinski {Zeitscltr. Ver. Deut. Zuckerindus., 1907, n" 620, 

 II, p. 869-898, avec I figure). 



Les caractéristiques de l'extrait de vin comme un moyen 

 pour Juger les vins, par 0. Krug {Zeitschr. Untersuch. Nahr.- u. 

 (ienussnitl, i4 [1907], n° 1-2, p. 117-120). 



Vinaigre et essence de vinaigre, par T.-W. Fresenius (Zeitschr. 

 Untersuch. Nahr.- u. Genussnitl, i4 [1907], n°^ 1-2, p. 199-20.8). 



L'acide formique comme préservatif, par B.-II. Smith (Journ. 

 Amer. Chem. Soc, 29 [1907], n° 8, p. i236-i24i)- 



L'acide formique est moins bon comme préservatif que l'acide benzoïque 

 ou l'acide salicylique. 



