l'évolution dk la science agricole 389 



gorgés,, puis vidés, et souvent (chez le peuplier et le sycomore 

 notamment), ils sont disposés en groupes, dans lesquels on peut 

 observer tous ces états côte à côte, selon l'âge dos organes en 

 question. Ils occupent sur les différentes plantes des places diffé- 

 rentes; ainsi, chez le Stellaria média (mouron), on les trouve sur 

 le pétiole des feuilles toutes jeunes; chez l'orme, ils se trouvent 

 sur les écailles des bourgeons ; mais, en général, ils sont plutôt dis- 

 posés sur les bords des jeunes feuilles, parfois aussi sur leur face 

 postérieure, et, çà et là, sur la face antérieure. Leur abondance 

 varie d'une plante à l'autre; ainsi, chez les légumineuses, ils cou- 

 vrent la surface des jeunes feuilles d'une sorte de forêt (ils dispa- 

 raissent dans la substance de la feuille un peu plus tard), tandis 

 que chez les céréales et les graminées fourragères ils n'existent 

 qu'à l'état rudimentaire et en nombre restreint. Cette constata- 

 tion confirme ce qu'on observe dans la pratique, à savoir que les 

 plantes qui sont abondamment pourvues de poils absorbants, 

 comm.e les légumineuses et les navets, demandent peu ou pas 

 d'azote, tandis que les plantes qui sont maigrement pourvues de 

 ces organes sont précisément celles auxquelles on a besoin de 

 fournir de l'azote pour obtenir une production abondante. Tou- 

 tefois, nous avons constaté tout récemment chez les céréales et 

 les gram.inées fourragères l'existence d'un mécanisme très parti- 

 culier et intéressant destiné à leur procurer une certaine quantité 

 d'azote. 



C'est parce qu'on ignorait l'existence d'organes permettant 

 aux plantes d'absorber l'azote, que la théorie de l'absorption 

 directe n'a pas été adoptée plus tôt; et c'est ce qui a empêché 

 qu'on n'attachât l'importance méritée aux travaux d'autres obser- 

 vateurs qui ont démontré cette absorption. Le fait capital, dans 

 les travaux de M. Jamieson, qui fournissent une nouvelle solution 

 du problème, c'est la découverte de l'existence de ces poils absor- 

 bants, non seulement sur beaucoup de plantes, mais sur toutes 

 les plantes étudiées. 



Contrôle par la pesée. — ■ Nous avions déjà deux éléments de 

 preuve : 1° celle tirée de l'expérience de la culture et des observa- 



