LES DÉGAfrEMENTS DE CHALEUR 439 



de l'eau, ont été laissés pendant trois jours en contact avec 

 100 centimètres cubes d'alcool. 



QO 



La densité D — de l'alcool avant le contact était de. . . . 0,8392 



après le contact elle était de . . 0,8312 



go 42^064 d'une autre fécule, dégageant 24cai7 par kilo avec 

 l'eau, ont été laissés pendant quatre jours en contact avec 

 100 centimètres cubes d'alcool. 



La densité D — de l'alcool avant le contact était de ... . 0,8391 



après le contact elle était de . . 0,8312 



Toutes ces déterminations, auxquelles il est facile de donner 

 une très grande précision, concordent pour montrer que les sub- 

 stances mises en œuvre sont capables d'enlever à l'alcool une 

 certaine quantité d'eau et de concentrer ainsi l'alccol. Cette apti- 

 tude est sensiblement plus grande dans les matières organiques 

 que dans les éléments minéraux; elle peut faire passer l'alcool de 

 88<^ centésimaux à 91^^, ce qui est considérable et montre que ces 

 matériaux ont pu s'hydrater jusqu'à absorber 6 à 7 % d'eau. Il 

 se fait donc entre ces diverses substances, dont l'affinité pour l'eau 

 est démontrée par réchauffement au contact de ce liquide, et 

 l'alcool aqueux avec lequel on les met en contact, un partage de 

 l'eau qui peut étonner, si l'on considère qu'au degré alcoolique 

 auquel on a opéré, l'affinité de l'alcool pour l'eau est loin d'être 

 épuisée, puisqu'une nouvelle addition de ce dernier liquide pro- 

 voque encore un échauffement considérable de la masse. ^ 



Ces diverses observations nous conduisent à penser, sans nous 

 en donner toutefois la preuve absolue, que la fixation de l'eau sur 

 les éléments terreux très fins et sur les matériaux organisés, est 

 tout au moins, en partie, attribuable à une combinaison chimique 

 qui se manifeste non seulement par un fort dégagement de cha- 

 leur, mais aussi par la soustraction de l'eau à des substances aux- 

 quelles elle semble chimiquement liée. 



