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usados hoy en los pocos ingenios en que ya se ha aplicado el método 

 de difusión, por otro sistema mucho más racional; tal, por ejemplo, 

 el desfibrador de la máquina de Henri Woelter que funcionaba dia- 

 riamente en la última exposición universal en el anexo de Baviera pa- 

 ra convertir en pulpa cualquier clase de madera por recia que fuese 

 y fabricar con ella el papel. Con una máquina igual 6 semejante, con 

 el procedimiento de difusión de Robert y el método osmótico del Sr. 

 Dubrunfaut para apurar el azúcar prismático de la miel, no dudaría 

 yo en aconsejar el establecimiento aquí de un ingenio; y si se temie- 

 se, como cosa nueva y que hasta por descubrir está, adoptar la refor. 

 ma de la máquina, podríamos limitarnos á poner en efecto dichos dos 

 Bfiétodos de cuyos resultados nadie puede ya dudar, supuesto que uno 

 y otro se hallan en práctica en muchos establecimientos de Europa 

 hace más de una zafra. 



No se juzgarán, pues, perdidos los momentos que ahora emplee- 

 mos en averiguar los beneficios que del planteamiento del nuevo sis- 

 tema reportaríamos aquí. 



Tomemos por ejemplo un ingenio de esta Isla en las mejores con- 

 diciones, quiero decir, mejor montado (industrial y científicamente 

 considerado, para poder suponer que su producción es proporcional- 

 mente mayor) que el mayor número de los de Cuba; y si así se de- 

 muestra que aplicado á él el método de difusión el rendimiento se du- 

 plicaría 6 por lo menos seria una tercera parte mayor, con más razón 

 quedará probado que en aquellos otros que son, repito y es bien sa- 

 bido, el gran número, que en aquellos otros en que la pérdida en gua- 

 rapo llega al 40 y más p§ y no se extrae de este sino el 4 ó el 5 p§ 

 de azúcar (1), el aumento en la producción será considerablemente 

 mayor. 



(1) He aquí lo que dice Payen en su obra "Precis de Chimie industrielle," 4* 

 edición, tomo 2?, pág. 239: "Con los procedimientos que acabamos de describir 

 (los generalmente seguidos hoy) de los 160 á, 190 kilogramos de azúcar que con- 

 tienen 1000 de caña «olo se extraen de 66 & 65. Los resultados de esta operación 

 pueden representarse asi: 



Azúcar extraído 55 á 65 



Azúcar que en la miel queda transformado ó no en glucosa ' 



ó azúcar incristalizable 25 á 20 



Azúcar que se lleva el bagazo 80 á 75 



160 .160 

 Esa enorme pérdida de 95 á 105 en 160, ó por término medio 62 pg , proviene de 



lo insuficiente de la presión y de las alteraciones ocasionadas por la lentitud de 



U 9píF»?ion, \^ tempf ratflra demasiado elevada ác." 



