109 

 misma fecha habla solo de 28 que estaban en actividad y de ellos T 

 que marchaban con ese método hacia tres años (1). 



Ya en este punto del trabajo, y con las explicaciones que se han 

 dado sobre los fenómenos osmóticos, sobre la maceracion y la difu- 

 sión, poco más será menester añadir sobre el citado método de Ro- 

 bert para que todos se hagan cargo de su parte más esencial y se 

 pongan en aptitud de apreciar no solo cuanto aquel vale, sino tam- 

 bién el fundamento de las consideraciones que inspira al que lo estu- 

 dia con calma y desinterés: consideraciones que habrán de exponerse 

 en tiempo y lugar oportunos. 



La parte esencial del procedimiento de Robert para la fábrica 

 del azúcar consiste en ejecutar la maceracion de la planta sacarífera 

 (caña .ó remolacha) hecha trozos de tamaño ó forma convenientes, en 

 16 grandes vasos 6 cubas de metal y de figura cilindrica Todos esos 

 vasos se comunican entre sí por el fondo y por la parte superior por 

 medio de tubos y de válvulas, así como también con un depósito su- 

 perior y con una bomba; de tal suerte, que el agua del primero y el 

 vapor de la segunda pueden, cada y cuando se desea ó se necesita, 

 aquella ejercer su presión por la diferencia del nivel á que se halla di-i 

 cho depósito, sobre una sola, ó sobre todas las cubas á la vez, y e 

 vapor calentar el agua de estas y de aquel por su introducción en las 

 unas ó en el otro. La bomba, colocada en el mismo nivel superior del 

 depósito, sirve también y principalmente para elevar y llenar de agua 

 el segundo; en el mismo piso hay una via férrea cuyo eje se encuen- 

 tra en el plano vertical de la hilera de cubas y por ella circulan los 

 vehículos que se emplean en cargar aquellos con los trozos déla plan- 

 ta sacarífera. 



El orden en que se cargan las cubas de maceracion es el siguien- 

 te: comiénzase por la que llamaré núm. 1 en la cual se echa la can- 

 tidad de trozos de caña ó de remolacha que su capacidad permita con 

 un volumen de agua (variable entre 50 y 100 pg del peso de la plan- 

 ta sacarífera) á la temperatura de 60° C; y se deja cierto tiempo pa 

 ra que la difusión se opere en ella. Las cubas números 2 y 3 se car- 

 gan de la misma manera y luego la"^número 4; con la diferencia de 



(1) El citado Journal des fabricants de mere, en su número del 12 de Mayo de 

 1870, publica la lista siguiente de fábricas que en dicho año de ÍO extraían el ju- 

 go por el método de Robert: en Austria 41; Zollverein 23; Rusia y Polonia 12; Ho- 

 landa 2; Luxemburgo 2; Suecia 1; Indias Orientales 1. — Para la zafra de 1870-71 

 iban amontarse: en Austria 11; Zollverein 13; Rusia y Polonia ;•<; Suecia 2; Antillas 

 inglesas 1; Br asil 1. 



