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mittelft beren bie einzelnen ^^aftoren, nnmentltcf) 9loI)airf)c, 9tof)fett, Sticfftotf k. beftimmt 

 löorben fiub, entf)äü ba§ 3fieferat iit ber gingaiigä bcjeidjneten 3eitjc^"ft näfjece ÜJütt^eilitngen. 

 3n ben S)etaU§ wolle bafdbft iiadjgelefen werben. 3m ?t(Igemeiueu feien aber barau§ noii) 

 folgenbe meljr aügemeine d'onftatirungen auc^ ^ie^er übertragen : 



„S)ie ^^i|d]e werben gonj ober aufgenommen gewogen, t)on §aut, träten :c. möglidjft 

 befreit, wieber gewogen unb bann ha§ i^Ieifcf) fein gerieben unb forgfättig jur 5tnali)|e gc= 

 mifc^t. S^kxaii] würbe eine größere ^robe (100 g) bei 95» im SBafferftoffftrom getrocfnet 

 unb bann nad) ca. 21ftünbigem Stehen an ber Suft (jur Herbeiführung be3 fogenannten 

 lufttrodnen 3u[tanbe§) gema(}(en unb burd) 1 mm ©ieb getrieben. 3n einem fteinen 2ln= 

 tljeite würbe enblid) ba§ nod) reftirenbe 3Baffer beftimmt unb ber gefammte ©ewiditgoerluft 

 a(§ 2!5affer in ^Ret^uung gefteüt. — ®ie in ber Stabeöe enthaltenen 3a^ten für Protein 

 finb „Dorläufig" in ber bisfier üblichen SBeife berechnet Würben, bo(^ finb in nieten groben 

 bie ©iwei^ftüffe unb bie ftidftoff^altigen g^tractiüftoffe gefoubert beftimmt worbcn. 2)ie 

 fämmtlic^cn in ber Tabelle aufgefüf)rten 3^^)^«" P^'^ ^W ^i"^ ^'"^^ gefunbenen, ine(mef)r 

 würben bie legieren in ber SBeife umgered)net, ba^ bie Summe üon Baffer, ^rotein, 9toI)= 

 fett unb 9?or)a°fd)e 100 betrug." 



5?od) neueren Unterfndjungen gelehrter ^^ijfiologen unb ?Pattjo(ogen (5. 35. ^rofeffor 

 Dr. ^öoltinger in 9JMndjen) wirb ba§ 5ßortommen jener ^-Banbwurmart, wetc^e ben 'Dcamen 

 botriocephalus latus füljrt, im menfd)(id)en Körper üornct)mUd) auf ben Öcnuf^ bes gteifdjeS 

 üon foId)en ^ed^ten , weld}e ben ^arafiten in frül)en Sntwidlungeformen (^^innen) in fi^ 

 tragen, 5urücfgefü()rt. 2)ie fraglidje 33aubwurmart fanb fid) bi§^er namcntlid^ in ben i3ft* 

 tidjcn £änbern: Ütu^Ianb 2c., fowie in einjelneu ©egenbeu ber SdjWeij üor; im inneren 

 ©eutfdblanb feiteuer unb nur fporabifd}. «Sefjr intercffant ift nun , wa§ neucften§ bie 

 „^^armaceutifd)e ^entral^aüe" fdjreibt. ©ort I)ei^t e§ : „Dr. 33 raun in S)orpat 

 neranlaf^te brei ©tubirenbc ber SJiebi^in , weld)e niemals an 33anbwurm gelitten I}atten 

 unb beren iJäceS abfolut frei üon geftobeneiern waren, einige Sinnen oom §ed)t=33otrio= 

 cepl)alu§ ju Derfdjluden. ^tad; 35 2:agen bereits lie^ fid) in ben ^^äce§ ber S3erfud)§' 

 perfoneu bie ^nwefenljeit jaljlreidjcr (Sicr ber gniannteu 3;dnia nad)weifen. S)ic nun 

 eingeleiteten ^Ibtreibungen bradjten brei. ®j:emblare non botriocephalus latus ju 2oge, 

 weld)e eine Sänge bi§ ju 434 cm Ratten. ®ie Snfection mit bicfem 33anbwurme gefc^ieljt, 

 wie man hawaä) anneljmen mu^, in ben Oftfecproüinjen burd) ben (Senufi iebenber Rinnen 

 au§ bem ^^leifd^e be§ §cdjtc§. 5ßon ben in ©orpat auf ben DJlarft fommenben §ed}tcn 

 füllen met)r als 90 '^^roceut iuficirt fein , biefelben flammen meift aua bem ^^^eipuSfee, 

 fowie aubcren fleincren in ber 9?äl)e üon ®orpat gelegenen <Seen." ©0 feneS Statt. 

 5^üd) un§ zugegangenen ^.Jleu^eruugen üon ^^Icrjten liif^t fic^ bie 3ufeftion§gefal)r burd^ 

 tüd)tige§ ®urc^füd}cn (weniger burd) traten) ber %\iä)t befeitigeu. Dlamentlic^ ben 

 üielfad) unb weitljin in ben §anbel fontmenben fog. Oftfee^ed)ten gegenüber ift aber 33or= 

 fid)t bei ber 3ubcreituug gcwi^ am ':^la^\ 



Ueber bie l'age ber ^erleufifdjerei in Ccfterrcid) cntnebmen wir ben ^Diittlieilungen 

 be§ öfterreidjifdjen ^ifdjcreioereineä in SBicn (1883, diu 11, <B. 231) folgenben Serid^t : 



„Ser oberöftcrr ctd)if d)c g-if d)erei = SScrein l)at int ©eptcmbev 1883 eine ©Ingabc 

 au has, t. t. 5(cfcrbau=3)^ini[tcviuni gertd)let, in wcld)ev er bie ^nterüontiüu &cr.f). Dlcgierung wegen 

 ©cbul^eS ber ^^crlenfifd)erci anfudite. ^n bicfov Gingabo würbe ,^uuäd)ft barauf rpigcwiefcn , _ bofs 

 fciner^eit in ben öftcrveid)i)'d)en ''^Jvoüinjen siemlid) geregelte iisi'r()ä(tnifjc in ben bafclbft befinblicljeu 

 '^^erlenmuidjel^^btidien plal^gegriffen i)atten unb bicfcr Bwcig bev SÖafiercuUuv fic^ äufscvft ftrenger 

 (ycfctje erfreute. Ofine untcrfudjen .'jU woEcn, tüaruiu fpeeictt in Oberöftcrreid) btc 3^id)t_bcr 

 ''4ji'rlenmufd)el üernadjlnlfigt wirb xinb warum bie bortigon (lyeiüaftcv einem argen 3lu§beutung§ii)[tem 

 pveiagegebcn finb, erflärtc ber iSerciu, mit JJiürfjid)t auf bie üon if^m angeftrebte rationelle Söoffers 

 cultur barauf aufmertfam madjen ju muffen, ha^ er gelegentlid) ber obcröftcrreidnfdjen i*anbe§-, 

 ©cwcrbe--, lanb= unb forftwirtljfdjafttidjcn 3luSftcllung beim Ijenrigen Siuäer S^olföfefte an§ bem 



