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i^ii($quQntum§ Hon 466 .^ifot^ramm g^oreüen unb 234 ^ilügramm ?(efrf)cn ein (5ii)abcn= 

 crja^ mit bem ber ."iTapitaUfining jcncä 2Bcrt()e§ ju fünf ^^rojcnt cntipred)cnben 33etrQge 

 uon 16,000 Bulben begeljrt, n3D6ei eine totale ©ernidjtnng bc§ t}ild)[tanbeä auf ber ganjen 

 ©Irede angenommen lüurbe. S)ie f. f. iyor[t= nnb 3)omänenbireftion in SBien tiat D^amene 

 be§ i^orftcirarg al§ 3^iid)maffcreigent^ümer§ nertangt, bie ^üttennerroalfnng ^3ieuberg foü burd) 

 eine längere 9ieif)e oon Sa{)ren ,^nm jäfjrlidjen (Sinjak non miribe[ten§ 5000 ©tüd Ieben5= 

 fälliger ^oi'cöf^Jii^öiM'i)'^ in bie betreffenbe äBafferftrerfe £)er()alten merben. ('')]^ittI)eiUingen 

 be» Dl"terreid)ifd)en ^ild)erei=93erein§.) 



Ucbcr fjif4ltrnn§^ürt ließ S^tx): 5|3rofeffor Dr. Senede in .^öuig-Sbcrg in einem 

 im beutfdjen ^■i)d)erei=35crein nm 8. il^dr^ 1884 gcf)a(lenen 'J3Drtrage folgenbe fel}r be= 

 ad)tcn§n)ert^e S3emerfungen einflicken, ^m 5(uf6cma^rung fiifd)ec §ifd)e tnirb bie 

 tQciltc in Suropa nod) nirgeiiby in fo rotioncUcr 2Beife benutzt mie in ^itmerüa , iro 

 man e§ möglid) gemadjt I;at, ^ifdjc in großen ^Borratpräumen, bie burd) @i»mafcf)inen 

 fortmä()renb ge!üf)It werben, tüDd)en= nnb monatelang ju conjerütren, um 6ci reid)Iid)em 

 l^ange bie SSerfdjIcubernng ber SBaare ju üert)üten unb aud), menn ber gifdjfang menig 

 ergiebig i[t, bie 5JKir!te regelmäfjig ju üerforgen. S)ie gemö()n(id)en Sifdje läßt man 

 bort ()art frieren luie in Üiujilnnb, mä^renb bie feinern Safolfifdje, um nid)t an ©e= 

 fd)macf einäubüf^on , nur bauernb big menig über ben ©efrierpunft abgefüf)It merben. 

 5lud) für 'öm ikrjanbt ber g-ifc^e wirb bei nn» bie Üäik nod) in fe^r primitiüer 

 2Beifc angemanbt, inbem ßi» abmed)felnb mit ben ?^ifd)en f(^id)tmeife in ,^i3rbe üerpadt 

 mirb. SDaburd) mirb cinerfcitS bn§ ®emid)t ber ^ienbungcn fetjr erl)ö[}t, bie grad)t 

 ertjeblidj l)ertf)cuert unb merben anbererfeitö burd) ba5 abfdjmeljcnbe 6i§maffer bie gifdje 

 ausgelaugt unb entmertfjet. 'Sie ailgemeine ©infteüung eigener t^iid)füt)Imagen, mic [ie 

 aud) auf einigen europüifdjcn Sahnen fdjon eingefü[}rt finb, mürbe bie ©iSuerpadung 

 unnöt^ig madjen, bie ^^ijc^e beffer conferuiren imb bie 5rad)tfoften Derringern. Ueber= 

 fiaupt mirb bie ^Jiaffcnetnfufjr bifliger @eefifd)e in ba§ iBinnenlanb burd) bie ^otjen 

 gradjtfät^e ber (Sifenbafjnen nod) fetjr gct)emmt. S)a^ eine 53efi3rberung ju erl}eblic^ 

 niebrigevem greife mögtid) ift, fef)cn mir in ^.Jtmcrita, mo gemöt)n(ict)e unb (Sjjtrajüge 

 enorme DJkffen imn f^ijd;cn unb anbercn ©eeprobuften in jroedmaf^igen ^üt)lmagen auf 

 ungetjeure (Sntfernungen tranSportircu nnb äu billigen greifen ber großen Tla^t ^u= 

 giinglid) mad)en. 5}lan mirb nid)t glauben, baf? bie amcrifani]cf)en ^a^ngefettfd^aften 

 bem ^ublifum ju ©efatlen t^ijdje mit (Sdjoben beförbcrn , nnb ma§ in biefer §infid)t 

 in 5lmerifa möglid) ift, bürfte fid) moI)t and) in (Suropa burd)fii()rcn lajfen. Snbeffen 

 mirb aut^ in Snglanb, mo regelmäßig taufenbe öon 2;on§ ivifcf)en mit ber 33a[)n üer= 

 fd)idt merben, über bie Sßljc ber 33ar)nfrad)t leb'^aft l?(age gcfüf)rt , inbem j. 33. bie 

 Great Western auf g(eid)e (Entfernungen für %i](i)C faft ben ad)tfa(^en ^rei§ erf)ebt 

 mie für t^o()(e unb aud) auf anberen 33ial)nen ©prott nnb gering tnenigfteuy einen 

 breimal fo {)oI)en <Sa^ ^a^h. Sie I)o[)en gracf)tcn fönnen mol^I Don ben 6belfi)d)en 

 getragen merben, bie mie 2ad)§, -©teinbutte, ©ecjunge nur ber beffer fituirten ^Jiinber^cit 

 gür 9car)rung biencn, nid)t aber Don 'ben billigen t5^ijd)cn, bie Dor allen S)ingen im 

 breiten ©d)id)tcn ber 23eüö(ferung ju ®ute tommen müBten. Ueberfteigt, tine ba§ üielfad) 

 ber ^-aU ift, bie S^öfjc ber 3^rad)t ben SÖertf) ber tyifd)e, fo mufj ba» Sinnenlanb auf 

 bicfe Derjiditen, möf)renb an ber c^üfte unenblid)e ^•ifc{)!d)märme, nad)bem ber Io!aIc S3e= 

 barf gebedt ift, gar nid)t mei)r gefangen ober bod) nur aU S)ungmaterial oermertf)et merben. 



©Ute Strümpfe! S)em Säger mie bem "^-^dja ift ber Sdnit^ feiner g-üj^c gegen 

 ha^ (Einbringen uon 9?äffe eine unerläfUic^c 93cbingung. 2)a nun ba§ befte ©d)u[)seug 

 unb bie öor^üglidjfte <2d)miere gIcid)moI)t nic^t ju Dert)inbern üermogen, baB bei längerem 

 33ermeilen im SBaffer ober ©'d)nee ein unangenef)mey (Sefüt)! ber g-euc^tigfeit fti^ ein= 

 fteflt, fo mufe bie ^hifmcrtfamfcit junäc^ft auf bie unter bem ©tiefet ju tragenbe guf5= 

 betteibun(j fid) rid)ten. Heber ben 2.ßcrt^ ber SBofle al§ geeignete^ ^iaterial jur Hn= 

 fertigung bcrfetben beftel)t mot)I tein 3^fif'I' ^^ t)anbelt fid) nur borum, baüon eben 

 bie befte Dualität ausfinbig ju nmd)en. 5Iuf Ü^runb me^rjä[)rigcr (£rfof)rung fönnen 

 in biefer Scjic^ung bie gabrifate ber girma: „Sßilgeborg a5anlDerben in 33er i^te§= 

 gaben" aufS SBörmfte empfol^Ien merben. Sie I)iebei öermenbete SBolIe 5eid)net fid) 



