236 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



sont ceux qu'on a déjà observés au cours des nombreuses analyses 

 de foin de même provenance (domaine de Gross-Zschoscher, près 

 Leipzig), pubh'ées à plusieurs reprises dans ce recueil. Toutefois, à 

 richesse égale en matières alimentaires, on a trouvé pour la digesti- 

 bilité de l'extrait non azoté et des matières ligneuses des cliiiïres 

 sensiblement plus élevés que ceux connus jusqu'ici pour les foins de 

 toute première qualité; il est probable, et ce fait fera l'objet d'une 

 publication ultérieure, que l'appareil digestif du bœuf agit sur ces 

 substances avec plus d'énergie que celui du mouton, animal géné- 

 ralement employé pour ces déterminations. 



On a vu que le bœuf B recevait un mélange de paille d'avoine et 

 de foin, ce dernier aliment n'étant plus assez abondant pour suffire 

 à lui seul à l'alimentation de l'animal. Pour déterminer la manière 

 dont cette paille a été utilisée, il faut faire intervenir dans le calcul 

 les coefficients de digeslibilité du foin, observés chez le bœuf A 

 et les résultats obtenus sont entachés d'une certaine incertitude. 

 Ils sont cependant tout à fait normaux et correspondent à de 

 la paille de constitution moyenne. Il faut tenir compte d'un fait qui 

 explique la faible valeur du coelTicient de digeslibilité des matières 

 azotées de la paille (2.2 p. 100); c'est qu'il se forme dans le cours 

 de la digestion des matières azotées qui s'ajoutent à celles rejetées 

 dans les excréments ou contenues dans les déchets de l'épithélium 

 digestif et diminuent ainsi la valeur de la portion réellement absorbée. 

 Celte correction élève à -4 4.4- p. 100 le coefficient de digestibilité des 

 matières protéiques brutes de la paille et à 1.5 p. 100 au lieu de 0.1 

 .«;a teneur en protéine brute digestible. 



Le dosage de l'acide carbonique dans l'eau de boisson a donné les 

 résultats suivants par lilre: 



Bœuf A Bœuf B 



