FALSIFICATIONS DES GRAISSES. • 141 



l'élher de pétrole bouillant au-dessous de 70'. On distille ensuite, 

 et le poids du résidu donne celui des matières solubles dites insapo- 

 nifiables. 



Dosage de la glycérine. 



Solutions à employer : 



1" Solution de bichromate, contenant au litre 74s'',86 environ de 

 bichromate et 150 centimètres cubes d'acide sulfurique pur. 



La puissance oxydante exacte de cette solution doit être déterminée 

 par titrage avec des solutions de quantités connues de sulfate ferroso- 

 ammoniacal ; 



2° Solution de sulfate ferroso- ammoniacal contenant environ 

 240 grammes de sel par btre ; 



o" Solution de bichromate dix fois plus étendue que celle décrite 

 ci-dessus. Le titre de la solution ferreuse doit exactement corres- 

 pondre à celui de la solution de bichromate n" 1. 



En divisant par 7,456 le nombre qui représente la quantité de 

 bichromate employé, on obtient la quantité de glycérine. 



Saponifier 20 grammes de corps gras, décomposer avec un très 

 léger excès d'acide, soutirer la lessive sous-jacente, laver deux fois les 

 acides gras, réunir les eaux de lavage à la première lessive. Evaporer 

 jusqu'à 100 centimètres cubes, en prélever 50 centimètres cubes 

 que l'on introduit dans un flacon jaugé de 100 centimètres cubes, 

 y ajouter environ 2 décigrammes d'oxyde d'argent pour éliminer le 

 chlore et les composés aldéhydiques. On abandonne le mélange à 

 lui-même pendant une dizaine de minutes. 



On ajoute ensuite de l'acétate basique de plomb en léger excès et 

 de l'eau de façon à avoir 100 centimètres cubes, et l'on filtre une 

 portion du liquide à travers un filtre sec. On place 25 centimètres 

 cubes de la portion filtrée dans un verre préalablement lavé avec de 

 l'acide sulfurique et du bichromate pour éliminer toute trace de 

 corps gras, on ajoute 40 à 50 centimètres cubes de la solution type 

 de bichromate, 15 centimètres cubes d'acide sulfurique pur et l'on 

 chauffe le verre, recouvert d'un verre de montre, pendant deux 

 heures dans l'eau bouillante. Au bout de ce temps, on titre l'excédent 

 de bichromate avec la solution de sulfate ferroso-ammoniacal en 



