FALSIFICATIONS DES GRAISSES. 



147 



Action des vapeurs nitreuses. 



DESIGNATION. 



Dos . 



Ventre 



Tôte. 



Pieds. 



Intestins 



France . 



Allemagne 



Autriche 



Hongrie. 



Roumanie 



Cochinchine 



i«n2- 



+ H no' 



APRES 

 ÉBUIiliITIOIÎ. 



APRÈS 

 REPR0IDI8SE- 



MBNT. 



Saindoux extraits des diverses j^artics de ranimai. 



Jaune gris. 

 Jaune trouble. 



Jaune gris. 

 Jaune trouble. 



Jaune gris. 



Jaune gris. 



Jaune gris. 

 Jaune trouble 



Jaune gris. 

 Jaune trouble. 



Jaune gris. 



Jaune gris. 



Gris. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 



Beurre clair. 

 Jaune foncé. 



Jaune. 

 Jaune foncé. 



Jaune. 

 Jauue clair. 



Id. 



Jauue foncé. 



Jaune gris. 



Jaune trouble. 



Jaune. 

 Jaune clair. 



Saindoux français et étrangers. 



Jaune gris. 



Jaune gris. 

 Jaune trouble. 



Jaune gris. 



Jaune trouble. 



Marron. 



Gris. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Gris brun. 



Jaune clair. 



Id. 



Jaune. 



Jaune clair. 



Jaune. 



Id. 



Jaune frais. 

 Jaune. 



Id. 



Id. 

 Jaune clair. 



Id. 



Beurre frais. 



Jaune. 



Id. 



Id. 

 Jaune clair. 



Id. 



Jaune clair. 

 Jaune. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 



Saindoux américains. 



Neutral . . . 

 Leaf .... 

 Choiee steam . 

 Prime steam . 

 Kettle rendered 

 Lardoil. . . 

 Lard stéarine. 



Rancid steam lard. 

 Sour steam lard. . 

 Old steam lard . . 



Jaune marron. 



Id. 



Marron. 



Id. 



Jaune trouble. 



Jaune brun. 



Brun. 



Brun. 



Brun foncé. 



Brun gris. 



Gris. 



Id. 



Brun gris. 



Id. 



Gris. 



Brun gris. 



Id. 



Divers. 



Brun gris. 

 Id. 

 Id. 



CONSIS- 

 TAS CE. 



MaiTon foncé. 



Id. 

 Jaune foncé. 



Marron. 



Id. 

 Jaune. 



Solide. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 



Solide. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 

 Id. 



Id. 



Solide. 



Id. 



Id. 



Id. 



Id. 

 Liquide. 

 Solide. 



Solide. 

 Id. 

 Id. 



