PRODUCTION ET CONSOMMATION DES CÉRÉALES ALIMENTAIRES. 211 



Ions un coup d'œil sur la répartition de la récolle du blé en 1896, 

 nous constatons un certain nombre de faits d'un grand intérêt. 



La production moyenne la plus faible a été de b'^"\''2d (6", 76) et 

 5'''", 57 dans deux départements (Gard et Var). Le maximum de ren- 

 dement a été atteint dans le département du Nord, S^'i'^jS, la 

 moyenne générale de la France ayant été, comme nous l'avons dit, 

 de lâ'''",42. 



D'après le chiffre moyen des rendements de l'année 1896, on 

 peut diviser les départements français en quatre groupes : 



C'est la région méridionale de la France qui donne, on le voit, 

 les rendements les plus faibles. 



D'après les évaluations provisoires du ministère pour 1898, la 

 répartition de la production serait un peu différente; elle donnerait 

 le classement suivant : 



20 départenisnts auraient produit de 5 à 10 (juintaux. 



9 — — 10 ii 12 — 



30 — — 12 à 15 — 



28 — — 15 à 20 — - 



1. 1" groupe. — Basses-Alpes, Alpes- .Maritimes, Ardèclie, Bouelies-du-Rhûne, Corse, 

 Cantal, Gliareutes, Gard, Gers, Lot, Lozère, Hautes-Pyrénées, Var, Yaui^Iuse. 



2. 2* groupe. — Aia, Hautes-Alpes, Ariège. Aveyron, Corrèze, Gùte-d'Or, Creuse, 

 Dordogne, Giroude, Hérault, Jura, Landes, Loire, Lot-et-Garonne, Manche, Haute- 

 Jhrue, Meurthe-et-Moselle, Meuse, Morbihan, Basses-Pyrénées, Sarthe. Savoie, Haute- 

 Savoie, Tarn, Taru-et-Garonne, Hautc-Vieune, Vosges. 



3. 3" groupe. — AUier, Auba, Aude, Calvados, Charente-Inférieure, Cher, Doubs, 

 Finistère, Haute-Garonne, Illeet-Vi laine, Indre, Indre-et-Loire, Isère, Haute-Loire, 

 Maine-et-Loire, Marne, Mayenne, Kièvre, Oi'ue, Puy-de-DJme, Belfort, Rhôac, Saône- 

 et-Loirc, Haute-Saône, Veudée, Vienne, Yonne, Seine-Inférieure, 



4. 4* groupe. — Aisne, Ardennes, Cûtcs-du-.\ord, Drôme, Eure, Eure-et-Loir, 

 Loir-et-Cher, Loiret, Nord, Oise, l'as-de-Calais, Pyrénées-Orientales, Seine, Seine- 

 Inférieure, Seine-et-Marne, Seine et-Oise, Deux-Sèvres, Somme. 



