PRODUCTION ET CONSOMMATION DES CÉRÉALES ALIMENTAIRES. 213 



Dans les 14 départemenls qui, en 1896, forment le premie*.' 

 groupe (récolte inférieure à 10 quintaux inétri([ues à l'hectare), 

 l'ensemble des emblavures s'étendait sur 744 000 hectares, en nom- 

 bre rond. La production totale de ces 14 départements a été de 

 G 900000 quintaux métriques en 1896, Si l'on suppose ramenée 

 de 6900 000 hectares à 0156 000 la surface cultivée en blé, l'ac- 

 croissement de rendement nécessaire pour compenser le déficit 

 serait de l'''",12. Ajoutée aux 80 kilogr. dont j'ai montré que doit 

 s'accroître le rendement moyen de l'hectare français pour couvrir 

 lous les besoins de la consommation du pays, l'augmentation 

 moyenne, régulière, de rendement à atteindre serait donc de 2 quin- 

 laux environ : cet accroissement, qui porterait la production à 

 14'''", 50, ne placerait point encore la France au premier rang, ainsi 

 (ju'il est aisé de s'en convaincre. 



De 1892 à 1896, les rendements moyens du blé ont été les sui- 

 vants, à l'hectare, dans les principaux pays de production : 



Grande-Bretagne 23'î'",o0 



Hollande 22 



Belgique 22 



Danemark 20 



Canada 15 ,80 



Alleuiagae 1 5 , 70 



Suède 12 ,70 



France 12 ,25 



République Argentine 12 



Autriche-Hongrie 11,70 



Roumanie 10 ,50 



Ktats-Uuis 10 



Russie S 



Indes 7 ,G0 



Italie 7 



Australie G 



Nous n'occupons actuellement, on le voit, que le huitième rang 

 au point de vue des rendements. On pourrait donc envisager, à 

 priori, la possibdité de réduire les emblavures de la France aux 

 départemenls dont le rendement moyen excède 10 quintaux mé- 

 triques ou 13 hcclolitres 1/3 à l'hectare, à la condition de faire pro- 

 gresser les rendements dans une proportion qui nous placerait seu- 



