PRODUCTION ET CONSOMMATION DES CÉRÉALES ALIMENTAIRES. 215 



de kaïiiite à l'heclare, riiUrodiiclion de fumures verles, lupin no- 

 tamment, comme source d'azote, tels sont les moyens mis en œuvre 

 par l'éminent agronome dont l'exemple a déjà rencontré en Europe 

 de nombreux imitateurs. 



On peut rattacher à deux ordres de causes principales le degré 

 de fertilité d'une terre : sa constilution physique et sa composition 

 chimique. On sait qu'une bonne terre à blé doit être de consistance 

 moyenne, facile à travailler, fraîche en élé, assez profonde pour 

 que le plan des eaux souterraines reste toujours à la portée des 

 racines sans jamais leur èlre nuisible par stagnation hivernale. Le 

 blé ne prospère complètement que dans les sols fermes, compacîs, 

 calcaires et frais. Il redoute les terres creuses, les sols trop légers 

 ou caillouteux. Partout où ces conditions essentielles ne sont pas 

 remplies ou ne peuvent pas être réalisées par des opérations méca- 

 niques (drainage ou irrigation, suivant le cas, labours profonds, 

 roulao-e, etc.), le mieux serait de renoncer à la culture du blé. Il 

 résulte de là que l'examen attentif des propriétés physiques du sol 

 suffirait à décider si la culture du fromenl doit être continuée ou 

 supprimée, là où les rendements sont trop faibles pour être rému- 

 nérateurs dans les conditions actuelles du marché du blé. 



En ce qui concerne la composition chimique de la terre, la ques- 

 tion se pose tout autrement. Si l'on a afl'aire à un sol de bonne 

 constitution physique, relativement meuble et frais et qui, malgré 

 ces conditions favorables, ne produit que 8 ou iO quintaux de 

 grains à l'hectare, on peut être presque certain que son peu de 

 fertilité tient à sa pauvreté en principes nutritifs et que l'on y peut 

 aujourd'hui obtenir des récoltes rémunératrices par un bon système 

 de fumure. 



Dans ce cas, en etfet, c'est la pauvreté du sol en aliments du blé 

 qui est la cause prépondérante, je dirais volontiers unique, de la 

 faiblesse des rendements, et il n'y a pas lieu de renoncera y cul- 

 tiver le froment, le remède à l'infertilité relative du sol étant tout 

 indiqué. Presque toujours l'analyse chimique de ces terres les mon- 

 trera dépourvues de calcaire et d'acide pliosphorique; souvent 

 aussi, elles manqueront de magnésie ou de potasse; fréquemment 

 encore leur teneur en m&lières azotées sera également trop faible. 



