l'RODUCriJN ET CONSOMMATION DES CÉRÉALES ALIMENTAIUES . 217 



les quanlilés de principes nuîritifs exprimées en kilogrammes, en 

 regard de l'analyse du sol dans le tableau précédent. 



La comparaison des chiffres de ces deux colonnes montre que 

 si, d'une pari, la teneur centésimale de celle terre en cléments 

 lerlilisanls est très inférieure au minimum regardé comme néces- 

 saire, d'autre part, le poids absolu de principes nutritifs contenu 

 dans un lieclarc de terre arable excède de beaucoup les exigences 

 de plusieurs bonnes récoltes successives qui n'enlèvent au sol que 

 quelques centaines de kilogrammes d'acide phosphori(|ue, d'uzole 

 et de potasse. L'upport de quelques (|uintaux d'engrais phosphatés, 

 potassiques et azotés suffira pour obtenir des récoltes très rémuné- 

 ratrices, égflcs cl même supérieures à celles que donnent les meil- 

 leures terres. 



La conli-adiclion apparente qui existe entre la pauvreté naturelle 

 d'un sol et les accroissements de rendements qu'y produit l'apport 

 de quantités de principes nutritifs bien inférieures à celles qui com- 

 bleraient le déficit entre leur teneur et celle qu'on assigne comme 

 limite inférieure aux terres de moyenne qualité, s'explique par la dif- 

 férence de valeur alwienluire des éléments minéraux naturels et 

 celle àas engrais qu'on emploie. L'azote, l'acide phosphorique et 

 la potasse sont, dans ces derniers, à l'état immédiatement assimi- 

 lable par les plantes, tandis (juc, dans la terre, ils se trouvent en- 

 gagés dans des combinaisons complexes qui ne permettent aux vé- 

 gétaux d'en utiliser qu'une très faible partie, aussi longtemps que 

 les opérations culturales et les conditions atmosphériques n'ont pas 

 dissocié les combinaisons et transformé leurs éléments en principes 

 assimilables. 



Dans le sol si médiocre du Parc des Princes, l'addition, par hec- 

 tare et par an, de 50 kilogr. d'acide phosphori(iue ' sous forme 

 immédiatement assimilable (scories, superphosphates, phosphate 

 minéral en |)oudre fine), associés à 40 kilogr. de potasse et à un 

 poids d'azole nitrique (nitrate de soude) qui a varié de 15 à 

 •45 kilogr. à l'hectare, suivant la nature des récolles, a produit les 



1 Ouaritité qui irajoute à un kilogramme de terre arable que Oi''',OIGI.j d'acide 

 phos,ihoriqu.\ 



