ÉCHANGES û'ÉNliRGIE CHEZ LE BOEUF ADULTE. 261 



à S^',b7 et chez le bœuf B à 6^',b0 d'urine représentant respective- 

 ment 21,7 et 16,5 calories. — Avec ces corrections, on trouve que 

 les quantités moyennes de chaleur représentées par l'urine émise 

 en un jour s'élèvent à : 



Chez le bœaf A 

 — B 



1 945,0 calories 

 1 549,4 — 



Modifications et rôle des quantités d'énergie 

 fournies par l'alimentation. 



Les gaz rejelés par l'animal ne contiennent d'autres produits com- 

 bustibles qu'un hydrocarbure qui ne peut être que du méthane et 

 un peu d'hydrogène. Encore, la proportion de ce dernier est assez 

 faible, d'après Tappeiner, pour qu'on puisse la négliger. On connaît 

 l'importance du dégagement du méthane ; on connaît aussi sa chaleur 

 de combustion ; il est donc facile d'évaluer la quantité de chaleur 

 rejetée dans les produits gazeux. 



Ces diverses valeurs étant calculées, voici comment s'établit pour 

 le bœuf A le bilan de l'énergie fournie à l'animal par son alimen- 

 tation. 



Entrées : 7''8,263 malière sèche du folu à. 

 Sorties dans les 



(léjections : 



( 2''s,547 excréments secs à. 



\ ,6337 mine à. . . . ". 



( ,1584 méthane à . . . 



Sorties «xées ' j ,039 viande à 



pai' ranimai : | ,139 matières grasses à. 



Total des sorties. . . 

 Excès des entrées sur les sorties 



soit 46 p. 100 de la quantité totale fournie par l'ensemble de la 

 ration. 



1 . On évalue les quantités de viande et de graisse tixées par le bœut A d'après les 



