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ANNALES DE LA SCIKNCE AGRONOMIQUE. 



QUASTITKS QUANTITÉS 



totale» , ^^ 



chaleur 



de 

 chaleur 



en 

 calories. 



Entrées dans 

 la ration. 



e .. , 12 ,9S1 excréments k l 656"',4, 



Sorties dans i ^ ' 



, ... .. \ ,08283 azote de Turine . . . . 



les déjections. / „ ' 



'0 ,1083 méthane 



Fixées par |0 ,021 viande 



ranimai. j ,088 graisse 



13 880,7 



2 G4 1 , 7 



2 62fi,7 



118,7 



836,0 



Total des sorties 20 103,8 



Différence en faveur des entrées 17 003,5 



en pour lOO 

 (le celles 

 produites 



par 

 la ration. 



D. Bœuf XX: 



8''-',482 mat. sèche du foin à i 381 "',9. 37 1G7,3 100.0 



37.3 

 7.1 

 7.1 



2. G 



54.1 

 45.0 



Ces nombres mesurent les quanlilés d'énergie utilisées par l'animal 

 pour l'entretien de ses organes el nécessaires à l'exercice de ses 

 fonctions vitajes. Il est bien évident qu'ils doivent varier beaucoup 

 suivant les individus et les circonstances et ce fait explique les écarts 

 entre les divers nombres donnés ci-dessus. 



La comparaison des résultats fournis par les deux bœufs A et B 

 donne la mesure des variations individuelles : voici deux animaux de 

 même poids, qui ont vécu dans des conditions identiques: même 

 température dans l'écurie, même quantité d'eau consommée ; leurs 

 rations ne diffèrent, sur l'ensemble des matières digestibles, que 

 de 5 p. 100 et, malgré ces analogies, le bœuf A rejette par jour 

 i'^^«,SAS d'excréments et I3''^675 d'urine, tandis que le bœuf B on 

 rejette 16*^^^827 et 8''^,343; le bœuf A se lient tranquille et calme 

 dans tout le cours des expériences, tandis que le bœuf B se remue 

 sans cesse. 



Pour avoir une moyenne applicable à tous les cas, il est donc néces- 

 saire de ne pas tenir compte, dans les calculs que nous venons 

 de faire, des petites quantités de matières albuminoïdcs et grasses 

 fixées dans le corps des animaux d'expérience — nous tirerons ainsi 

 de l'ensemble des recherches la mesure des quantités d'énergie 

 nécessaires au seul entretien de la vie chez un animal adulte à poids 



