256 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



près Slohmann; elle varie pour les huiles végétales de dAo9 (huile 

 de lin) à 9 759 (huile de navette), suivant leur provenance, et, pour 

 la partie soluhle à l'éther des graines oléagineuses de 9 262 (graine 

 de lin) à 9604 calories (graine de navette). On peut donc, avec rai- 

 son, attribuer aux matières solubles dans l'éther des Iburrages con- 

 centrés la valeur calorifuiue des matières grasses et s'en servir 

 pour le calcul des rations. 



A part le ligneux et les matières solubles à l'éther, le reste des 

 matières organiques de la ration et des excréments, c'est-à-dire les 

 matières azotées et l'ensemble de produits désignés sous le nom fort 

 vague d'exlractifs lion azotés, ne peuvent être isolés; on ne peut 

 donc déterminer directement leur chaleur de combustion. 



On y arrive encore assez facilement et sans de trop grosses erreurs 

 pour les matières azotées, car il est possible de doser à part les 

 matières albuminoïdes et les produits azotés d'autre nature et on peut 

 attribuer respectivement à ces deux groupes la valeur calorifique de 

 l'albumine (5711 calories par gramme) etcelledel'asparagine (3511) 

 qui est le type le plus répandu de matières azotées non albuminoïdes. 

 Le calcul se simplifie d'ailleurs pour les déjections (jui ne contiennent 

 que des albuminoïdes ; les produits azotés fournis par les sécrétions 

 digestives sont trop peu importants pour agir sur les résultats. 



A l'aide de ce calcul, on évaluera par différence la valeur calori- 

 fique de l'extractif non azoté de la ration et des excréments. 



Voici la composition centésimale des rations et des excréments 

 dans les cinq séries d'expériences : 



On connaît d'ailleurs la valeur calorifique de tous les principes 



