196 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



nesota, Nebraska, Wisconsin, luwa, Illinois, Indiaiia, Michigan, 

 Ohio, New-York, Nouvelle-Angleterre, Virginie, Canada supérieur. 



Aoûl. — Allemagne, Fiance, Belgique, Pays-Bas, Grande-Bre- 

 tagne, Danemark, Pologne, Territoires de la baie d'IIudson, bas 

 Canada, Colombie anglaise, Manitoba. 



Septembre. — Ecosse, Suède et Norvège, Nord de la Bnssie. 



Octobre. — Ecosse. 



Novembre. — Nord de l'Australie, Pérou, Afrique du Snd. 



Les quantités récoltées se répartissent comme suit : 



Ces cliiffres donnent une idée de la marche des récoltes, mais il 

 ne faut pas leur attribuer une valeur absolue, les différences de cli- 

 mat d'un pays à l'autre et d'une région d'un même pays à une autre 

 rendant impossible une répartition rigoureuse de la récolte, par 

 mois. 



La production, pour ainsi dire ininterrompue, du blé à la surface 

 du globe jointe aux progrès de la navigation et à l'extension des voies 

 feri'ées met désormais l'humanité à l'abri des famines qui la déci- 

 maient. Un déficit de récolte dans un pays peut être rapidement 

 comblé par la production d'autres contrées, et l'on n'a plus à redou- 

 ter, du moins pour les nations civilisées, les effroyables famines 

 que l'histoire a enregistrées. 



Après avoir jeté un coup d'œil sur la production des cinq grandes 

 céréales sur le globe, étudions de plus près la production et la con- 

 sommation du blé. Le tableau IV reproduit la statistiipie dressée par 

 Beerbohm; il indique pour chacune des quatre années qui ont servi 

 à établir le tableau V, la récolte du blé des années 1892 à 1805 dans 

 tous les pays producteurs des cinq parties du monde. 



