200 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



L'écart absolu entr.j les récoltes maxinia et minirna est insci'il dans 

 la 5" colonne du lableaii V. Le nombre 1.24 signifie que, entre ces 

 deux récolles, il y a eu nn écart absolu de 24 p. 100 et ainsi de 

 suite pour les autres pays. 



Les moyennes inscrites au bas des colonnes 3, 4 et 5 du tableau V 

 sont très intéressantes, elles montrent que la récolte la plus faible 

 (1892) n'est inférieure que de 3.4 p. iOO à la production moyenne 

 des quatre années, et que l'écart absolu n'est que de 7 p. 100. 

 Ainsi donc, malgré les conditions, si différentes d'un point du globe 

 à l'autre, de sols, de climats, d'intempéries, les récoltes n'ont varié 

 que de 3 1/2 p. 100 en dessus ou en dessous de la moyenne. 



La conséquence de ces constatations est que, s'il y a sur certains 

 points, à un moment donné, une ins'jfïisance de récolles, on n'a plus, 

 grâce aux compensations qui se produisent et aux réserves de grains 

 qu'elles permettent d'une année à l'autre, à redouter la famine pour 

 l'ensemble des pays civilisés. 



Depuis dix ans, la récolte en blé du monde s'est accrue sensible- 

 ment : la moyenne quadriennale 1892-1895 accuse un excédent d'en- 

 viron millions de tonnes sur la période de 1887-1891. Les relevés 

 du tableau V nous montrent que l'Europe a produit (1892-1895) 

 59 p. 100 de la récolte du monde entier. Malgré cela, la récolte 

 européenne ne suffît pas à l'alimentation de ses 380 millions d'habi- 

 tants (24 p. 100 de la population du globe); de là, nécessité de 

 l'importation du blé des pays d'outre mer qu'il nous faut étudier, en 

 regard de la consommation des difTérentes nations. 



Beerbohm a évalué à près de 44 millions de tonnes (43 980 000) 

 les quantités de blé que l'Europe a consommées, dans l'année 1892- 

 1893; il estime à 248 000 tonnes raugmenlalion annuelle de la 

 consommation européenne. D'après cela, l'Europe aurait consommé, 

 année moyenne de 1892-1895, 44832000 tonnes de blé, dont le 

 tableau VI donne la répartition par pays et par tète d'babitant. Dans 

 celte même année la production indigène ne se serait élevée qu'à 

 39 809 000 tonnes, d'où une importation nécessaire de cin(| millions 

 de tonnes environ. 



