204 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



Classement des pays d'après la produclioa ' en blé par (été d'habilanl. 



1 Bulgarie 3?5 kilogr. 



2 lloumanic 283 — 



3 Fiance ?-23 — 



■i Turquie dMùu'ope li'j — 



5 Autriche-Hongrie 121 — 



l'Espagne et Portugal 118 — 



7 Serbie 110 — 



8 Italie 103 — 



9 Russie 03 — 



10 Grèce 91 — 



11 Belgique 79 — 



12 Alifiiiague 57 — 



13 Suisse 4G — 



14 (irande-Bretagne et Irlande ... 36 — 



15 Hollande Si- 

 te Danemark, Suède et .Norvège. . . 22 — 



La production moyenne est de 103 à 104 kilogr. par tête d'habi- 

 tant. Les huit pays qui occupent la tête du tableau (Bulgarie à Italie) 

 atteignent ou dépassent cette moyenne. Seule, panni les pays méri- 

 dionaux, la Grèce a une production en blé inférieure à cette 

 moyenne. 



Le classement des pays européens, d'a{>rès le chiflre de leur 

 récolte de froment par tête d'habitant, difl'ère essentiellement de 

 leur classement d'après la consommation. Seuls, la Bulgarie et les 

 pays Scandinaves conservent le même rang dans les deux classements, 

 l'un en tête, l'autre en queue. 



Les plus grands écarts entre la production et la consommation (en 

 faveur de cette dernière) sont fournis : par la Belgique, la Grande- 

 Bretagne et la Suisse. Les Belges, avec la faible production de 

 79 kilogr. par tête, ont une consommation de 238 kilogr., voisine 

 (le celle de la Fiance (246 kilogr,); l'Angleterre et la Suisse, avec 

 leur minime production, consomment 105 et 1C3 kilogr. par tête. 



il est intéressant de constater que l'Allemagne, l'Italie et la pénin- 

 sule ibérique présentent à peu près le même écart (22 à 23 kilogr.), 

 par tête d'habitant, entre la production et la consommalion (en 



1. Le classement est obtenu, pour les p:iys importateurs, en retrancbant Pimpor- 

 tation de la consommation ; pour les pays exportateurs, en ajoulant TexportatidU à la 

 consommation. 



