284 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



former un équilibre entre elles. A mesure donc que les dissolutions 

 employées seront plus riches eu sels, elles se rapprocheront de 

 plus en plus de celle du grain, et l'importance des échanges dimi- 

 nuera ; c'est sans nul doute ce qui arrive vers 6 p. iOO pour les 

 sels et vers 12 pour le mélange des sels. 



La courbe du mélange des sels semble mettre en défaut la théo- 

 rie exposée ci-dessus ; avec des doses supérieures en sels, on 

 observe une absorption d'eau plus grande, alors que, logiquement, 

 elle devrait être inférieure ; mais cette courbe n'est pas la moyenne 

 des trois couibes des sels dont elle est formée comme on pourrait 

 le croire, de prime abord ; elle est plus grande. Ce fait ne peut 

 trouver son explication que dans les modifications chimiques qui se 

 sont faites entre les sels dissous, ainsi que le font prévoir les études 

 de Malagulli sur les sels, et le trouble apporté par eux dans les 

 phénomènes endosmoliques, indique nettement une diminution dans 

 la quantité de sels accumulés dans le grain. 



En outre, cette absorption d'eau n'est pas identique pour tous les 

 sels; elle varie avec chacun d'eux, ainsi qu'il est facile de s'en 

 rendre compte en établissant les moyennes, pour 50 grammes de 

 grain, eten ne considérant que les six premières séries de chaque sel. 



NATURE DU SEL. EAU ABSOnBÉK 



Nitrate de sonde ll''',729 



Sulfate d'ammoniaque 12 ,872 



Phosphate disodique 12 ,587 



Sulfate de potasse 12 ,9S2 



2' Eiidostnose des sels-engrnis. 



L'ahsorption des sels croît à peu près dans le même rapport que 

 celui des sels introduits ; logiquement, il devrait y avoir égalité ; 

 mais ici, il faut compter avec l'individualité des grains (|ui joue un 

 rôle prépondérant ; chaque grain est une personnalité qui ne peut 

 se dérober à certains phénomènes généraux, mais il est plus ou 

 moins sensible à leurs actions ; c'est le sulfate d'ammoniaque qui 

 donne les rapports les plus vraisemblables. 



Il est facile de constater, de même que pour l'ea i^ que l'a'tsorp- 



