ABSORPTION DES DISSOLUTIONS NUTRITIVES. 287 



combinaisons insolubles, le phosphate de chaux et d'autres qui le 

 sont peu ; le phosphate de magnésie ; il n'y aurait donc que le 

 phosphate de potasse et un peu de phosphate de magnésie suscep- 

 tibles d'entrer en dissolution, et dans ce cas, alors, leur concentra- 

 tion doit être inférieure à celle de la dissolution, afin qu'il puisse y 

 avoir endosmose. 



On peut alors, en s'appuyant sur les phénomènes osmoliques, dé- 

 terminer la quantité d'acide phosphorique susceptible d'entrer en 

 dissolution. Supposons qu'il y ait équilibre entre les dissolutions, 

 après les trois jours d'expériences : la solution interne sera au litre 

 de 0,917 ; on peut donc calculer, connaissant la quantité d'eau ren-. 

 fermée dans le grain, le poids de l'acide phosphorique correspon- 

 dant à ce titre; en faisant le calcul, on trouve, en retranchant les 

 96""", 36 absorbés, 280 milligrammes. Si maintenant nous détermi- 

 nons à la quantité de potasse existant dans le grain, le poids de 

 l'acide phosphorique correspondant, on trouve 261 milligrammes ; il 

 ne resterait donc que 19 milligrammes d'acide formant le phosphate 

 de magnésie qui a été dissous. Les résultats obtenus par le calcul 

 sont conformes à ceux prévus par l'expérience, et l'on psut donc, 

 au moyen de dissolutions de litres connus, calculer le poids des sels 

 pouvant entrer en dissolution dans les grains et reconnaître aussi le 

 partage d'un acide entre les diverses bases qui l'accompagnent. 



Conclusion. — L'acide phosphorique dans le grain n'est pas en- 

 tièrement soluble ; un tiers l'est à peu près immédiatement, une 

 autre partie doit le devenir par le temps et le reste est insoluble. 



Les grains dans les dissolutions nitratées présentent une absorp- 

 tion dans tous les cas; il est difficile, ici, de déterminer le titre pri- 

 mitif de la solution interne, car le nitrate n'est pas donné dans les 

 analyses faites sur le blé et nous n'avons pas songé à le doser, mais 

 nous pouvons le calculer aisément, d'après ce que nous avons dit plus 

 haut. Le titre de la dissolution après l'expérience est de 0,1064 

 pour la série à 1/2 p. 100; celui de la solution interne doit être 

 équivalent et, comme les grains renferment 42^^,175 d'eau, la quan- 

 tité d'azote nitrique est de 37'"'",05 p. 100 de blé (l'azote absorbé, 

 7""",82, a été retranché.) 



