ABSORPTION DES DISSOLUTIONS NUTRITIVES. 289 



l'hydrogène et l'oxygène; c'est un fait incontestable. L'acide phos- 

 phorique et la potasse semblent être plutôt des auxiliaires des cel- 

 lules, collaborant à leur travail d'élaboration en les débarrassant 

 peut-être, par des doubles décompositions, de certains principes 

 nuisibles qu'elles peuvent sécréter. 



Il n'y aurait donc ainsi aucune spécialisation dans leur action ; leur 

 concours serait égal pour la création de toutes les substances végé- 

 tales. Mais, il ne faudrait pas croire qu'on augmentera la puissance 

 de ces auxiliaires en les mettant en trop grande quantité à la dispo- 

 sition des plantes. Les végétaux placés dans ces conditions les pren- 

 dront, mais arrivés dans les cellules leur abondance deviendra nui- 

 sible et le travail de celles-ci sera diminué. 



L'azote nitrique en léger excès se conduit de même et on peut 

 citera l'appui les expériences d'Hellriegel et Wilfarlh sur « l'alimen- 

 lation azotée des graminées et des légumineuses » dans lesquelles, 

 ces expérimentateurs montrent qu'à une dose plus que suffisante de 

 nilrate, correspond une diminution sensible dans les rendemenis. 



Les analyses comparatives de la plante et de lu graine indiquent, 

 pour celle-ci, une plus grande richesse en sels minéraux ; ces diffé- 

 rences ont été étudiées par Is. Pierre. La migration des sels vers la 

 graine se fait quand la plante touche à sa maturité, c'est-à-dire 

 quand les cellules ont rempli leurs fonctions et sont près de mourir. 

 Alors, par une sage prévoyance de la nature, l'acide phosphorique, 

 la potasse non utilisés dans le végétal, qui n'ont plus rien à faire 

 dans les cellules, sont entraînés dans la graine qui en aura besoin 

 pour germer, car elle serait incapable, à ce moment, de se les pro- 

 curer au dehors. 



On peut donc, par ce mode d'explication du rôle des sels dans les 

 plantes, comprendre leur migration et leur accumulation sous forme 

 libre dans les grains. 



Osmose du blé dans l'eau distillée. 



Pour expliquer les phénomènes endosmoliques que nous avons 

 signalés, nous avons été obligé d'étudier l'osmose du blé placé, 

 soit dans l'eau distillée, soit dans une solution saline connue. 



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