CONSOMMATION d'aLIMENTS ET D'ÉNERGIE DES BOEUFS ADULTES. 307 



influence dépressive sur ce résultat. Quoi qu'il en soit, la plus grande 

 partie des brebis de l'expérience ont encore donné à l'abatage, après 

 70 jours de ration d'entretien, de 7 à 8''s,5 de suif. 11 est donc pos- 

 sible de maintenir à un poids constant des brebis grasses soumises à 

 la seule ration d'entretien, à condition d'assurer leur tranquillité. 



Un peu plus tard, Vossler a l'ait des expériences semblables sur 

 des bœufs à l'engrais. 



Quatre bœufs ont été nourris à la ration d'engraissement, du 

 2 janvier au 5 mai 1883, et ils ont augmenté de poids pendant cette 

 période. Ils pesaient en effet : 



BŒUFS 



uo III. no VIII. no XII. no XIV. 



kilogr. kllogr. kilogr. kilogr. 



Avant rengraissement 745 806 S20 770 



A la lia de rengraissement . . . 916 932 930 925 



A ce moment, deux de ces animaux (n^'III et VIII) ont été abattus; 

 les deux autres, après une période transitoire de dix jours, ont été 

 nourris exclusivement de foin de prairie pendant près de deux 

 mois, du 15 mai au 30 juin; leur ration journalière était d'environ 

 18''^,6, contenant 8''^,815 de matières digestibles, soit 9^^,b pour 

 1000 kilogr. de poids vif (relation nutritive = 1/8). Ils ont légère- 

 ment augmenté de poids : le bœuf n" XII est passé de 945 kilogr. 

 à 972 et le n° XIV, de 9i7 à 962. 



Le 30 juin, les deux derniers bœufs ont été abattus à leur tour 

 et, pour se rendre compte de leur état d'engraissement, on a déter- 

 miné, comme pour les premiers, la proportion de graisse et de 

 viande qu'ils donnaient à l'abatage. Voici les résultats obtenus; ils 

 sont exprimés en centièmes du poids vif : 



BŒUFS 



u' III. no VIII. no XII. no XIV. 



Poids des 4 quartiers (y compris _ _ _ _ 



les rognons) 55,64 56,84 57,48 59,08 



Poids du suif (du cœur, de Piu- 



testin et du dos) 8,20 9,00 6,59 5,31 



Wolff avait trouvé pour ces mêmes rapports les valeurs suivantes : 



ANIMAUX 



demi-gras. gi'ag. 



Poids des 4 quartiers 55.70 .60,30 



Suif 2/JO 4,50 



