CONSOMMATION d'aLIMENTS ET d'ÉNERGIE DES BOEUFS ADULTES. 309 



Les expériences se sont poursuivies avec une grande régularité : 

 les animaux ont mangé presque intégralement leurs rations ; les 

 urines ont été recueillies soigneusement, sans perte ni mélange avec 

 les déjections solides ; l'appareil de Pettenkofer a fonctionné sans 

 accident et les vérifications faites par la combustion de chandelles 

 d'une composition connue nous en ont donné la preuve. Bref, nous 

 sommes en droit d'affirmer l'exactitude et la précision; des résultats 

 que nous avons obtenus et qui seront d'un grand secours pour la 

 solution de la question étudiée. 



Description des expériences. Corrections à faire pour les 

 quantités perdues de la ration et les portions d'excré- 

 ments qui restent adhérentes aux parois de l'étable {Staiul- 

 korrektion). 



a) Bœufu"!. 



Le bœuf 1 a été acheté en août 1895 ; c'était le résultat d'un croi- 

 sement de la race bavaroise du pays avec la race de Simmenlhal. 11 

 a servi à différentes reprises de sujet d'expériences. Soumis d'abord 

 à la ration d'entretien, il pesait, en octobre 1895 : 600''^, 5 (moyenne 

 de 3 pesées), en mai 1896 : 748 kilogr. Sa ration fut progressive- 

 ment augmentée jusqu'au 13 août, date à laquelle commença la pé- 

 riode d'engraissement avec une ration composée de 5 kilogr. de foin 

 de prairie, 3''^,5 de sons de froment, 2 kilogr, de farine d'arachides 

 et 2 kilogr. de farine de riz ; enfin, à partir du 29 septembre, on sup- 

 prima les farines et les sons pour réduire la ration à des quantités 

 croissantes de foin. On atteignit ainsi le 3 octobre la dose de 9 ki- 

 logr., maintenue pendant toute la durée des recherches que nous 

 exposons aujourd'hui, c'est-à-dire jusqu'au 27 octobre. Voici les 

 chiffres donnés par les pesées de l'animal pendant les 9 jours qui 

 précédèrent le début de nos observations : 



DATES DES PESÉES : Octobre. 



4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 



kilogr. kilogr. kilogr. kilogr. kilogr. kilogr. kilogr. kilogr. kilogr. 



Poids. 7.JG 701 767, -i 75G,ô 750 7ôl 760, o 757,5 754,5 



