CONSOMMATION d'aLIMENTS ET d'ÉNERGJE DES BOEUFS ADULTES. 311 



b) Bœuf W" IL 



Le bœuf n" II, de même race que le n" I, avait été l'un des sujets 

 étudiés au cours de nos précédentes recherches, en 1895, sur les 

 échanges de matière et d'énergie chez les animaux soumis à la ration 

 d'entretien \ Il nous servit ensuite, pendant l'hiver 1895 et le prin- 

 temps 1896, à des études sur la ration de travail, pendant les(iuelles 

 son poids s'éleva de 611''^5 à 672''^,3 ; puis il reçut jusqu'au 13 août 

 une alimentation moins riche et fut enfm engraissé de la même façon 

 que le n" I. A la fin de l'engraissement, il pesait : 



Poids. 



A partir de ce moment, nous lui avons donné la ration que nous 

 voulions étudier ; elle se composait de 6 kilogr. de foin, 3 kilogr. 

 de sons de seigle et AO grammes de sel marin que l'animal absorbait 

 sans laisser aucun reste. Il pesait alors : 



Poids . . 



L'expérience a commencé le 29, cinq jours après que nous eûmes 

 déterminé la teneur en matière sèche des fourrages de la ration; 

 elle s'est continuée jusqu'au 13 novembre, soit pendant 16 jours. 



L'animal a été introduit cinq fois dans la chambre de Pettenkofer: 

 le 29 octobre et les 1"", 6, 10 et 13 novembre; il s'y est montré 

 moins tranquille qu'à l'étable et ne s'est presque pas couché : pen- 

 dant seulement 4- h. 36 m. le 29 octobre, 1 h. 55 m. le 1" novembre, 

 3 h. 35 m., 4 h. 8 m. et 6 h. 36 m. les autres fois. Mais il a totale- 



1. Voir les Annales, 1'^ série, 1S98, t. II, p. 229 et suivantes. 



