CONSOMMATION d'aLIMENTS ET d'ÉNERGIE DES BOEUFS ADULTES. 313 



c) Bœuf n" lll. 



C'était un croisement Simmenthal et bavarois, que nous avons 

 acheté à la fin du mois d'août 1896. Après une alimentation formée 

 exclusivement de foin, il pesait, vers la fm de septembre, 650 kilogr. 

 Au cours de différentes expériences qui durèrent de décembre 1896 

 à fm mai 1897, son poids s'éleva jusqu'à 770''«,3. Il reçut alors une 

 alimentation moins riche, puis fut mis à son tour à l'engrais, jus- 

 (ju'en septembre; après quoi, sa ration fut progressivement rem- 

 placée par la ration que nous voulions étudier; la substitution était 

 complète le 9 octobre et, à partir de celte date, le bœuf n° lll a reçu 

 chaque jour : 6 kilogr. de foin, 5 kilogr. de cossettes additionnées 

 de mélasse {Melasseschnlizel) et 1 kilogr. de sons de seigle. 11 pesait 

 alors : 



Poids 



Les observations commencées le 19 octobre se sont poursuivies 

 sans accidents pendant 15 jours. L'animal n'a été introduit que 

 quatre fois dans la chambre de Pettenkofer, parce que quelques 

 parties du ventilateur qui l'actionne ont dû être remplacées ; il s'y 

 est montré très tranquille, s'y couchant aussi bien qu'à l'étable, 

 pendant 7 h. 4 m. la première fois; 11 h. 48 m., 10 h. 51 m. et 

 1 1 h. 28 m. les autres. De très petites quantités de la ration, que l'ani- 

 mal avait laissées dans la chambre respiratoire (61 ^'",5, 37s%49 et 

 48 grammes) ont été rajoutées aux rations des jours suivants et con- 

 sommées intégralement ; nous avons trouvé le dernier jour un résidu 

 de 45 grammes qui doit être retranché de la quantité totale d'ali- 

 ments offerts. 



L'animal a consommé pendant les 15 jours d'expérience : 



1° Du 19 octobre au 2 novembre : 



90 kilogr. de foiu à 86.36 p. 100. = 77''s,725 de matière sèche. 

 Reste non utilisé ,0i5 — 



Quantité réellement consommée . = 77''«,6S0 de matière sèche. 



