182 ANNALES DR LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



nialière grasse, phénomène comnfiun à tous les carnivores, a été 

 choisi comme sujet d'observation. 



Plusieurs chiens ont été nourris pendant six mois avec des soupes 

 maigres additionnées d'une quantité déterminée de matière grasse. 

 Chaque essai était suivi d'une période de régime maigre. 



Le dosage des matières grasses dans les excréments fuit par les 

 procédés habituels, avec élimination de la cholestérine, donnait par 

 différence la quantité de matière grasse assimilée par les chiens. 



Pendant toute la durée de l'alimentation graisseuse, le chyle des 

 animaux est resté opaque et riche en globules; traité par i'éther, 

 il lui abandonnait beaucoup de matières grasses. 



Pendant l'alimentation maigre, le chyle restait au contraire trans- 

 lucide ; traité par I'éther, il donnait un résidu gras insignifiant. 



Voici le tableau comparatif obtenu pendant six mois d'obser- 

 vation : 



Ces résultats démontrent d'une façon évidente que les graisses et 

 huiles sont toutes assimilées en proportions sensiblement égales. 



Les divers chiens soumis au traitement sont restés en parfait état 

 de santé pendant toute sa durée et n'en ont été nullement incom- 

 modés, quelles que fussent les malières grasses qui leur étaient 

 administrées. 



