CONSOMMATION d'aLIMENTS ET d'ÉNERGIE DES BOEUFS ADULTES. 319 



poids. Si nous rapportons à 1 000 kilogr. du poids vif des animaux 

 avant l'engraissement les quantités de matières digestibles contenues 

 dans leurs rations, nous trouvons : 



Bœuf I. 



-^ II 

 — III 



POIDS 



vif. 



kilogr. 

 003,9 



607,8 

 674,0 



MATIERES 



pco- 

 téiques. 



kilogr. 

 0,566 

 1,145 

 0,987 



BXTKACTIF 



non azoté. 



kilogr. 

 6,254 

 7,428 

 9,251 



La suite de l'expérience nous a montré (par le bilan du carbone) 

 que la ration donnée au bœuf I ne suffisait pas complètement à 

 empêcber la disparition de graisse ; c'est pourquoi nous avons dû 

 augmenter la valeur alimentaire de la ration du bœuf II et plus 

 encore celle du bœuf III, de sorte que nos expériences, et c'est un 

 grand avantage, ont été bien plus variées que nous ne l'avions 

 prévu. 



Parmi les autres composants de l'alimentation, l'eau de boisson a 

 été analysée, au point de vue de sa richesse en acide carbonique, 

 tous les jours où les animaux séjournaient dans la chambre respira- 

 toire. Nous avons trouvé, par litre : 



Première expérience. 



1.3 octobre 1896 

 16 — — 

 20 — — 

 23 — — 

 27 — — 



Moyenne 



Carbone correspondant. 



Deuxième expérience. 



29 octobre 1896 . . . . 



3 novembre 1896 . . . 



6 — — . . , 



10 — — . . . 



13 — — . . . 



Moyenne 



Carbone correspondant . 



0""'',2i6 



