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CONSOMMATION D ALIMENTS ET D ENERGIE DES BOEUFS ADULTES 



Rassembloiis les résultats de ces trois expériences pour les com- 

 parer plus facilement. Nous obtenons ainsi le tableau suivant : 



Pour que ces cliilTres soient comparables, il faudrait encore dé- 

 terminer l'équivalent alimentaire des cbangemenls survenus, c'est- 

 à-dire les quantités de matières alimentaires capables d'amener, 

 quand on les ajoute à la ration ou qu'on les lui enlève, suivant les 

 cas, équilibre entre les entrées et les sorties. Nous avons dès main- 

 tenant toutes les données nécessaires à ces calculs que nous réservons 

 pour des publications ultéi'ieures. 



Les résultats vraiment pratiques de ces expériences sont fournis 

 par les bœufs 11 et III. On peut, sans arrière-pensée, faire la moyenne 

 de ces deux expériences et on trouve ainsi que des bœufs adultes et 

 en bon état d'engraissement peuvent être maintenus à cet état si on 

 leur donne, pour 1 000 kilogr. de poids vif : 0''",85 de matières 

 protéiques (correspondant à 0''^,78 de protéine) et 6''^,64- de ma- 

 tières non azotées. Cette ration laisse encoi'e disponibles de petites 

 quantités de protéine (13 grammes) et de matières grasses (106 gram- 

 mes) qui peuvent suffire aux nouvelles productions épidermiques. 



Cette ration normale est presque identique à celle qui peut être 

 tirée des travaux de G. Kiihn^ sur les bœufs adultes maigres, main- 

 tenus en stabulalion permanente, et qui se compose de 0''^,7 de ma- 

 tières protéiques digestibles et 6''^,6 de matières non azotées di- 

 gestibles. 



En pratique, on s'en tiendra à la ration d'entretien indiquée par 

 Wolff (0''^,75 de matières azotées digeslibles et 8''«,25 de matières 

 non azotées digestibles), en ayant soin de choisir des aliments aus.si 



1. Landw. Versuchsslalionen, 1894, p. 550. 



