GONSOMMATIOiN d'aLIMENTS ET d'ÉNERGIE DES BOEUFS ADULTES. 335 



Les résultats des trois expériences sont loin d'être identiques et 

 cela se conçoit : les quantités d'énergie nécessaires à l'entretien des 

 fonctions vitales doivent varier avec les individus d'abord et ensuite 

 avec la nature et la quantité des aliments. C'est ce qu'avaient déjà 

 montré les expériences faites sur des bœufs adultes à la ration d'en- 

 tretien ; ces expériences ont donné les résultats suivants, rapportés 

 à 1 000 kilogr. de poids vif : 



Bœuf VI . 

 BœufV . 

 Bœuf A . 

 Bœuf II . 

 Bœuf XX 



BœufB . 



TEMPERATURE 



de 



l'étaWe. 



degrés. 

 14,8 



15,9 

 15,0 

 16,5 



15,9 



MATIÈRE SÈCHK 



de 

 la ration. 



kilogr. 

 11,961 

 12,928 

 11,718 

 13,257 

 12,628 



5,714 

 0,780' 



QUANTITES 



d'énergie 



nécessaires 



au maintien 



d"nn 



poids constant. 



calories. 

 21406 

 21842 

 23918 



24 343 



25 403 



27 357 



Moyenne ' 



23 394 



Voici rassemblés les résultats de nos expériences sur les animaux 

 gras : 



Bœuf I. 

 Bœuf II. 

 Bœuf III 



23 807 calories à 15°, 9 (tempéralure de Tétable). 

 25 271 — 15 ,2 — 



25 860 — 16 ,1 — 



Moyenne. 



24 979 calories à 14», 7 



En comparant les moyennes des deux séries d'expériences, on 

 constate qu'il faut aux animaux gras, pour vivre et se maintenir au 

 même poids, des quantités d'énergie un peu plus considérables 

 qu'aux animaux maigres. C'est d'ailleurs tout naturel, car il est 

 évident qu'un animal gras est obligé de faire plus d'efforts qu'un 

 animal maigre pourTU du même poids de muscles pour exécuter ses 

 mouvements ordinaires; il dépensera donc une plus grande somme 



1. Paille d'avoine. 



2. Les chiffres relatifs au bœuf B n'entrent pas dans le calcul de la moyenne; cet 

 animal s'est montré trop agité durant ses séjours dans la chambre respiratoire pour 

 qu'on puisse généraliser les obscrs^ations auxquelles il a donné lieu. 



