LE SUGRK.ET l'aLIMENTATION DE l'hOMME ET DES ANIMAUX. 471 



\^^,dOO à 2''^500, par jour, ce qui correspond à l''»,i25 et P^STO 

 de mélasse. Les chevaux qui reçoivent ces doses, demeurent dans 

 le meilleur état et conservent une grande énergie de travail. Ils 

 se distinguent avant tout par un poil lisse et brillant, caractéristique 

 du cheval en parfait état de sanlé, et cela de façon telle qu'on ne 

 saurait trop recommander l'introduction de la mélasse dans la 

 ration du cheval. La tourbe mélassique a cela de particulièrement 

 recommandable qu'elle agit très favorablement pour préserver le 

 cheval de coliques. Cette indication a été si souvent donnée, dit 

 Marcker, qu'il n'y a pas de doute à avoir à ce sujet, mais il reste 

 à savoir si c'est à la tourbe ou à la mélasse que cette action favo- 

 rable doit être attribuée. C'est à cette dernière substance qu'il paraît 

 le plus vraisemblable à Marcker de rapporter l'effet produit, étant 

 donnée la propriété stimulante de la mélasse sur les fonctions di- 

 gestives. S'il en était ainsi, le son mélassique pourrait aussi bien que 

 la tourbe être employé à l'alimentation du cheval. En tous cas, la 

 tourbe mélassique agit très favorablement dans la direction que 

 nous venons d'indiquer. 



Bœufs de travail. — Les bœufs de travail doivent recevoir 

 l''^,500 à 2 kilogr. de mélasse par i 000 kilogr. de poids vif. Ils sup- 

 portent et utilisent ces doses ; ils s'entretiennent dans l'état le meilleur, 

 ce qu'on constate en comparant les bœufs de travail, après les cultures 

 ou les transports de betteraves, avec ceux des exploitations dont les 

 animaux ne reçoivent pas de mélasse : ceux-ci sont maigres, en 

 mauvais état. Un animal de trait auquel on demande de forts tra- 

 vaux a besoin, avant tout, de trouver dans son aUmentalion des 

 hydrates de carbone facilement transformables, tel que le sucre que 

 leur offre la mélasse. 



Vaches laitières. — La mélasse leur convient pour produire et 

 maintenir un bon état du corps, cependant, il faut éviter de l'appli- 

 quer aux vaches près du vêlage, la parturition prématurée s'élant 

 produite chez les vaches soumises à cette alimentation. Il ne faut pas 

 davantage donner de mélasse aux vaches aussi longtemps qu'elles 

 allaitent leur veau. Le petit lait des vaches alimentées à la mélasse 



