480 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



3. — La sucrerie et les fourrages mélassiques. 



Extniit d'une Ictlro à la Chambre d'agricullure de Silésie, de 

 de M. V. Strube: 



La fabricalion des tourteaux mélassiques, date, à Sallschiitz, de 1805. 

 Elle a été provoquée par la cherté des farineux. 



Les premiers mélanges ont été faits avec des mélasses à 48 p. 100 de 

 sucre, à partie égale avec les tourteaux, 50/50. Plus tard, à 40 parties de 

 tourteaux on a ajouté 60 parties de mélasse. L'addition de mélasse à 

 d'autres fourrages a été abandonnée après des essais qui ont donné une 

 absorption insuffisante de mélasse. 



Le mélange de tourteaux (palme) à la mélasse, mis dans un sac et con- 

 servé dans un lieu sec n'a subi aucune altération au bout de cinq mois. 



Le tourteau mélasse à 60 p. 100 présente la composition suivante : 



Eau 21.40 



Matière azotée pi'oléique . . 11.06 



Matière grasse 0.73 



Extractifs non azotés ... 53.50 dont 28 8 p. 100 de sucre. 



Cellulose brute 6.36 



Cendres 6.95 



Au commencement de 1896, a commencé la fabrication de la tourbe 

 mélassique. Tourbe de Poméranie de 1"^^ qualité. 20 kilogr. de tourbe ab- 

 sorbent complètement 80 kilogr. de mélasse verte. 



Ce mélange s'ensacbe et se conserve très bien. 



La tourbe mélassique contient de 38 à 40 p. 100 de sucre. 



La tourbe employée renferme 1.54 p. 100 d'azote qui n'est sans doute 

 pas assimilable, pour la plus grande partie au moins. 



Le développement de l'emploi de la mélasse a été beaucoup plus rapide 

 que ne le pensait la sucrerie de Sallschiitz. 



En 1895, on a consommé dans le ressort de cette sucrerie 1 653 quin- 

 taux métriques de tourteaux mélassiques. Sur d'autres points, on a expé- 

 dié en 1895 : 



Tourteaux mélassiques ... 2 850 quintaux métriques. 



Tourbe mélassique 6 000 — 



Le prix du tourteau mélassique a été de 8 fr. Ii2 c. les 100 kilogr., 

 celui de la tourbe mélassique 4 fr. 05 c. les 100 kilogr., sur wagons sta- 

 tion de Guhrau. 



