466 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



tête de bétail par 2 heclares. Dans ce cas, on peut n'avoir alors que 

 500 kilogr. de mélasse, et si l'on entrelient une lêle par 2 hectares, 

 on dispose à peine de 1 250 gr. de mélasse par jour et par tête. Ces 

 remarques montrent que c'est seulement dans le cas d'une produc- 

 tion exceptionnelle de. betteraves, donnant des rendements élevés, 

 et si l'on n'a qu'un bétail peu nombreux, qu'on peut ne pas arriver 

 à consommer aisément la mélasse retirée des produits de l'exploita- 

 tion. 



L'expérience ayant mis complètement en évidence la haute valeur 

 alimentaire de la mélasse, étant admis que la plupart du temps, le 

 cultivateur devra tenir à faire consommer par le bétail la totalité de 

 la mélasse retirée de ses betteraves, il lui faut prendre l'arrange- 

 ment suivant avec la sucrerie à laquelle il vend ses betteraves : 



De même que chaque planteur retient pari 00 quintaux de bette- 

 raves livrées à la sucrerie, 45 à 50 quintaux de résidus de diffusion, 

 il doit se réserver, en plus, 2 quintaux et demi de mélasse ou, en 

 tous cas, la quantité de mélasse que l'usine retirera de ses bettera- 

 ves. Quel est le cultivateur qui commencera? Là est la question. De 

 même qu'aucun planteur n'est embarrassé de retenir la pulpe de 

 ses betteraves, de même, quand il aura constaté les profits que lui 

 donnera l'alimentation à la mélasse, il n'hésitera pas à s'en réserver 

 la propriété. 



Lorsqu'il en sera ainsi, la question des mélasses disparaîtra d'un 

 coup et la surproduction du sucre se trouvera cadenassée dans une 

 certaine mesure. Seules pâtiront les usines qui retirent le sucre des 

 mélasses. Aujourd'hui déjà, par suite de l'élévation du prix des mé- 

 lasses résultant de son emploi dans l'alimentation (en Allemagne), 

 cette industrie est moins rémunératrice qu'auparavant, mais en tout 

 cas, devant l'intérêt général de l'induslrie sucriè)'e, des considéra- 

 tions de cet ordre ne sauraient arrêter. 



2, — Mélasse verte ou fourrages mélassiques ? 



La mélasse doit-elle être employée à l'étal brut (mélasse verle)ou 

 associée aux fourrages dans l'alimentation du bétail? 



11 est incontestable que; l'emploi direct de la mélasse verte dans 



