LE SUCRE ET l'-ALIMENTATION DE l'hOMME ET DES ANIMAUX. 467- 



l'alimenlalion des animaux est désagréable. Celte substance est à 

 l'état de masse semi-fluide, poissante, difficile à répartir également 

 entre les animaux ; elle adbère à tous les vases ou objets qu'elle 

 touche ; il faut laver à l'eau chaude les fûts dans lesquels on la con- 

 serve; bref c'est un aliment désagréable à manier. Dans les grandes 

 exploitations, ces inconvénients ne sont pas insurmontables; lors- 

 qu'on a à sa disposition de l'eau chaude ou de la vapeur à discré- 

 tion, son maniement n'offre pas de difficultés, mais, pour le petit 

 cuUivaleur, ces inconvénients subsistent. C'est pour y obvier qu'on 

 préfère mélanger la mélasse avec les fourrages, procédé qui a, en 

 outre, l'avantage de donner de meilleurs résultats, sans doute à 

 cause de la facilité qu'il offre de mieux répartir la mélasse dans les 

 rations. Dans les essais d'alimentation que les professeurs Màrcker 

 et Albert ont faits à la ferme expérimentale de Lauchslsedt, ils ont 

 observé que mélangée soit aux sons, soit à la tourbe, la mélasse a 

 mieux et plus régulièrement agi que la mélasse verte (bien que les 

 différences n'aient pas été considérables), sans doute par suite d'une 

 meilleure division : c'est du moins la raison qui leur a paru expli- 

 quer les différences constatées. 



Mais, sans même tenir compte de ces différences, Màrcker estime 

 que le maniement plus commode de la mélasse associée aux aliments 

 indemnise largement des frais de manipulation. En effet, la mélasse 

 verte doit être transportée et conservée dans des fûts que le culti- 

 vateur e^t obligé de se procurer, tandis que les fourrages mêlas- 

 siques peuvent être expédiés en vrac ou en sacs ; on pèse et on 

 divise aisément la mélasse sous cette forme. On a d'abord préparé 

 le mélange avec des tourteaux de palmes, parce qu'on peut ainsi 

 obtenir un fourrage renfermant 60 p. 100 de mélasse et 40 p. 100 

 de tourteaux. Ce dernier est principalement employé pour l'alimen- 

 tation des vaches laitières, mais il né peut pas s'adapter à toutes les 

 rations ; aussi d'ordinaire préfère-t-on le mélange de 50 kilogr. de 

 sons avec 50 kilogr. de mélasse, le son étant introduit avec avantage 

 dans toutes les rations. 



Récemment, on a fait un mélange de 40 p. 100 de tourteaux de 

 maïs etCO p. 100 de mélasse, les tourteaux de maïs riches en graisse 

 et en protéine constituant un excellent aliment. Entin, on a pré- 



