468 ANNALES DE LA SCIENCE AGRONOMIQUE. 



paré un mélange de tourbe et de mélasse : 75 p. 100 de mélasse et 

 25 p. 100 de tourbe. 



Ce mélange contient plus de mélasse qu'aucun autre ; il esl très 

 maniable et il n'y a d'autre reproche à lui adresser que celui de son 

 prix. La tourbe mélnssée coûte (décembre 1898) 8 fr. les 100 ki- 

 logr. Si l'on compte à 3 fr. 75 c. (les 100 kilogr.) la tourbe fine qui 

 entre dans cet aliment, ce qui est certainement un prix élevé, les 

 75 kilogr. de mélasse sont payés 7 fr. 06 c, soit 9 fr. 40 c. les 100 

 kilogr., prix beaucoup trop élevé. 



Dans les essais de Lauchstsedt, faits par Mârcker et Albert, l'action 

 de la tourbe mélassée n'a pas différé de celle des sons mélasses, d'où 

 ils concluent que le prix du premier de ces mélanges n'est pas jus- 

 tifié d'après sa valeur alimentaire. Il faut cependant tenir compte, 

 dit-on, des conditions diététiques de la tourbe mélassée, mais Mârc- 

 ker ne les a pas constatées : il ne les nie ni ne les affirme, mais de 

 beaucoup de points cependant on lui a signalé ces qualités exception- 

 nelles. 



Enfin, les cossetles desséchées sont un véhicule excellent de la 

 mélasse. On fait le mélange avec 5 à 6 kilogr. de mélasse pour 100 

 kilogr. de cossettes pressées ; comme 100 kilogr.de betteraves don- 

 nent 45 à 50 kilogr. de cossettes et qu'on y ajoute 2''^, 500 de mé- 

 lasse, on obtient des cossettes qui renferment exactement la même 

 quantité de mélasse que 100 kilogr. de betteraves. La composition 

 moyenne des cossettes mélassiques desséchées est la suivante : 



Eau 8.50 



Protéiae brute 8.75 



Cellulose brule 14.00 



Matières grasses 0.25 



Kxtractifs non azotés 62.00 



Cendres 6.50 



Total 100.00 



11 faut observer que la protéine brute dans les cossettes mélassi- 

 ques se compose des matières proléiques des cossettes et des ami- 

 des de la mélasse; ces dernières doivent être déduites et comptées 

 avec les matières hydrocarbonées. Si, à 100 parties de cossettes fraî- 

 ches, on ajoute 5 parties de mélasse et qu'on obtienne de ce mé- 



