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« L'usagc patriarcal de faire fouler Ic bled par des bcriifs, 

 pour Ic s^parer de la paille , est encore suivi en Portugal : 

 chaquo animal est suivi par une femine pour ^parpiller les 

 6pis , et les empecher de s'amonceler. 



« On ne se sert , pour faire le vin , ni de presses ^ vapour 

 absolumcnt inconnucs en Portugal , ni de machines d'aucune 

 esp^ce. Nos dames , dont les Ifevres d61icales savourent le vin 

 du Douro , ne se doutent gutre que , pour composer celte li- 

 queur , dcs paysans grossiers y ont trcmpd leurs pieds. 



tt Les charriols, dont on fait usage en Porlug-al, sont tri;s- 

 lourds et tr^s-incommodes. Les roues sont lix^es k I'essieu 

 qui tourne sur lui-merae. Leur diametre est plein et d'environ 

 trois pieds; clles sont beaucoup plus ^paisses au centre qu'ii 

 la circonference enlourt^c d'un cercle en fer. L'essieu est en 

 bois, et d'environ dix pouces d'6paisseur. II produit, sous la 

 lourde masse du charriot, un bruit continuel et des plus fati- 



gans. » 



« Les paysans prdteudent que , sans ce bruit incommode , 

 les bcEufs tireraient avec moins de force , ou menie pas du tout. 

 Us peuvent avoir raison ; car les animaux finissent par s'ac- 

 coutumer h tout. Le conducteur se met h la tete de ses boeufs 

 et les fait marcher en leur parlant, et les aiguillonnant en meme 

 temps avec un long baton. II manquerait quelque chose d'es- 

 senliel c» tout cela , si la tete des boeufs n'^tait pas orn6e de 

 feuillage , et si Ton avait oubli6 de cloucr au charriot uu fer-h- 

 cheval, comme un pr^servatif contre les sortileges. Chez tous 

 les peuples do I'Europe , ce talisman a 6te jadis un (^pouvantail 

 pour les etres surnalurcls et les farfadets. » 



« Les paysans Porlugais ne cesseut de chanter tant qu'ils sont 

 sur une route. L'amour est en general le sujct de leurs tristes 

 complaintes; lesfemmes chantcnl aussi leurs tendres peines, et 



