126 Referate. 



undurchlässig für Flüssigkeiten und Gase. Den größten Fehler eines Korks, 

 von dem auch die besten Qualitäten nicht immer ganz frei sind, bilden rund- 

 liche oder lineare Hohlräume, die durch einen braunen, zerreiblichen Inhalt 

 ausgezeichnet sind. Sie entstehen dadurch, daß in dem zartzelligen Gewebe 

 stellenweise sog. Steinzellen gebildet werden, welche sich beim Trocknen 

 aus dem Zusammenhang lösen und als Pulver herausfallen. Der zerreibliche 

 Inhalt solcher Zellen verursacht häufig die sog. Korktrübung des Bieres. 

 Weitere Verschlechterungen eines Korkes werden hervorgerufen durch eine 

 Invasion von Schimmelpilzen und Insektenfraß. Über die im Kork auf- 

 tretenden Schimmelpilze, hauptsächlich Aspergillus niger und verschiedene 

 Penicilliumarten hat Bor das ausführliche Untersuchungen angestellt. Ist 

 der Kork einmal von Schimmel befallen, so ist es nur schwer möglich, die 

 Weiterwucherung desselben durch antiseptische Behandlung aufzuhalten, da 

 sich die Pilze in den kleinen Höhlungen des Korkes festsetzen. Die besten 

 Erfolge erzielte Bor das in dieser Hinsicht dadurch, daß er die Korke 10 

 Minuten lang in einem geschlossenen Gefäß auf 120° erhitzte, das Gefäß 

 evakuierte, den Druck wieder herstellte, Wasserdampf eintreten ließ und 10 

 Minuten lang auf 130" überhitzte. Außer von Pilzen wird der Kork auch 

 durch Insekten angegriffen und zwar entweder schon am Baum, während 

 des Transports und der Lagerung oder schließlich noch als Stopfen in der 

 Flasche. Da der frische Kork zur Erhöhung seiner Elastizität meist 30 bis 

 40 IVIinuten gekocht wird, kommt die erste Art von Insekten (besonders 

 Käfer und Ameisen) nicht in Betracht. Während des Transports tritt gern 

 die Käferart Dermestes vulpinus auf, während der Flaschenkork besonders 

 gern von den Raupen einiger Kleinschmetterlinge aufgesucht wird. Das An- 

 bringen von Metallkapseln gewährt dagegen Schutz. 



Verbeck, P. Beiträge zur Kondensation in Schnellessigfabriken. Die 



deutsche Essigindustrie 18, 1914, S. 471, 477 u. 479. 



Verfasser äußert sich in drei „offenen Briefen" über mehrere in der 

 deutchen Essigindustrie erschienene Artikel mit verschiedenen technischen 

 Anregungen. Er ist im Gegensatz zu H. Frings der Ansicht, daß die Luft- 

 zuführung bei den Bildnern zweckmäßig wie seither von unten nach oben zu 

 erfolgen hat, nicht umgekehrt wie Frings zur Vermeidung von Verdunstungs- 

 verlusten vorschlägt. Durch zwangsweise Führung der Abgase und Abkühlen 

 mit Hilfe eines größeren Röhrensystems müßten sich die Abgase wieder ver- 

 flüssigen und die Verluste stark verringern lassen. Bei umgekehrter Führung 

 der Luft, also von oben nach unten würde diese immer ärmer an Sauerstoff 

 und reicher an Kohlensäure, so daß in dem unteren Teil des Bildners die 

 denkbar ungünstigsten Lebensbedingungen für die Bakterien geschaffen 

 würden. Verfasser beschreibt zum Schluß seiner Ausführungen die techni- 

 schen Anordnungen und Anlagen näher, die zum Absaugen und Kondensieren 

 der Abgase getroffen werden müssen. R. Heuß. 



