116 Chr. Barthel und 0. Steuström, 



Eigene Untersuchungen. 



Um die in inauclier sonstigen Hinsicht so vorteilhafte Dauerpasteuri- 

 sierung zur praktischen Anwendung- des Pasteurisierens von Konsum- 

 niilch empfehlen zu konueu, sahen wir es indessen als notwendig an, 

 zu versuchen, durch direkte und unter praktischen Verhältnissen 

 ausgeführte Versuche zu konstatieren, ob diese Pasteurisiermethode gegen- 

 über den in der Milch etwa vorkommenden Tuberkelbazillen wirklich 

 effektiv ist. 



Die oben erwähnten amerikanischen Versuche haben ja in guter 

 Übereinstimmung untereinander gezeigt, daß unter allen Verhältnissen 

 eine Erhitzung der Milch auf 60° während 20 Minuten hinreichend wäre, 

 die Tuberkelbazillen zu töten, d. h. daß auch die bei der Dauerpasteuri- 

 sierung in der Praxis augewandte niedrigste Temperatur und kürzeste 

 Erhitzungszeit zu dem in Frage stehenden Zweck ausreichen müßte. 



Man kann indessen gegen die amerikanischen A^ersuche einwenden, 

 daß sie sämtlich als Laboratoriumsversuche ausgeführt worden sind, bei 

 welchen die Milch mit Keinkulturen von bovinen Tuberkelbazillen ver- 

 setzt und in geschlossenen Glasröhrchen im Wasserbad erhitzt wurde. 

 Nach unserer Ansicht muß man, um praktisch direkt anwendbare Re- 

 sultate zu erlangen, mit auf natürliche Weise infizierter Milch, d. h. mit 

 Milch von Kühen, die an Eutertuberkulose leiden, arbeiten; außerdem 

 muß das Versuchsverfahren beim Erhitzen in möglichst großer Überein- 

 stimmung mit den Verhältnissen in der Praxis stehen. 



Wir haben deshalb bei unseren Versuchen denselben, für Dauer- 

 pasteurisierung bestimmten Apparat benutzt, der bei der Stockholmer 

 Milchzentrale montiert war und wovon eine nähere Beschreibung in vor- 

 stehender Arbeit gegeben ist. Auch für die hier in Frage stehenden 

 Versuche mit tuberkulöser Milch hat Herr Konsul F. Benzin ger bereit- 

 willigst Maschinen und Apparate, Milch usw. der Zeutralanstalt zur Ver- 

 fügung gestellt. 



Die für die Versuche erforderlichen, mit Eutertuberkulose behafteten 

 Kühe wurden mit Herrn Professor Arvid M. Bergmans freundlicher 

 Genehmigung, wofür wir hiermit zugleich unseren aufrichtigsten Dank 

 aussprechen möchten, bei der Staatlichen Veterinärbakteriologischen An- 

 stalt aufgestellt, nachdem wir vorher von der Kgl. Medizinaldirektion 

 die behördliche Erlaubnis erhalten hatten, die Kühe, ehe sie wie ge- 

 wöhnlich in solchen Fällen auf Kosten des Staates geschlachtet würden, 

 für unsere Versuche zu verwenden. 



