12 F. Boas, Die Wirkung der Arsensalze auf Hefe. 



Die Alkalisalze der Arseusäure wirken nach anfänglicher Hcmnumg 

 nach 5 — 7 Stunden stark gärungsfördernd. Dies gilt jedoch nur für 

 stickstoffhaltige Lösungen. 



In stickstofffreien Lösungen treten je nach dem Zustand der Hefe 

 starke Hemmungen auf. In einzelnen Fällen jedoch wird nach 24 Stunden 

 gleichviel vergoren wie in den stickstoffhaltigen Kontrollkolben. 



Die einzelnen Resultate sind sehr schwankend, was offenbar dem 

 jeweiligen physiologischen Zustand der Hefe zuzuschreiben ist. 



Aus dem Vergleich der Resultate des ersten und zweiten Teils 

 vorliegender Arbeit ergibt sich, worauf übrigens Wehmer (a. a. 0.) und 

 andere schon hingewiesen haben, daß auch die Einsaat eine sehr große 

 Rolle spielt, so daß in dem einen Falle (erster Teil) starke Gift Wirkung 

 auftritt, im anderen Falle (zweiter Teil) von Giftwirkuugen (mit Aus- 

 nahme des Natriummetaarsenit) keine Rede sein kann. 



