AlpliaTjetisches Sachregister, 



223 



Mikroorganismen Trocken- 

 kulturen 188 



— Verwertung 49 

 Milch 54, 86 



— Albumingehalt 74, 7 0, 108 



— Aufrahnigeschwindigkeit 

 72 



— Aufrahniungsverinögeu 70, 

 71, 72, 74, 108 



— Bakteriengehalt 70, 84, 90, 

 91, 93, 94, 95, 100, 102, 

 107, 108 



— biorisierte 75 



— Cholerabazillen in der 112 



— Dauerpasteurisierung 65, 

 67, 68, 70, 71, 72, 74, 

 75, 76, 77, 78, 79, 83, 

 86, 88, 90, 91, 93, 94, 



102, 105, 107, 108, 109, 

 110, 111, 112, 113, 116, 

 124 



— Diphteriebazilleninder 112 



— Enzynireaktion 70, 79, 80, 

 . 86, 89, 90, 107 



— Gärungsreduktaseprobe 70 



— Geruch 70, 71 



— Geschmack 70, 71, 102, 



103, 105, 108, 110, 111 



— Haltbarkeit 65, 66, 70, 76, 

 78, 79, 102, 108, 109, 110 



— Handelspasteurisieren 70, 

 71, 72, 78, 91, 93, 104, 

 106, 107 



— Kochgeschmack 65, 66, 71 



— kondensierte 100 



— Säuregrad 66, 70, 76, 77, 

 78, 89, 103, 105 



— Selbstsäuern 70, 107, 109, 

 110 



— Tuberkelbazillen in der 110, 

 112, 113, 114, 115, 116, 

 117, 119, 123, 124 



— Typhusbakterien in der 111, 

 112 



— Veränderung 65, 66, 74, 

 89, 102, 108 



Milchbakterien 94 



Milchenzyme 79, 84 



Milchkühler 70, 72, 83, 84, 

 ^0, 91, 94, 102, 103, 104, 

 109, 110 



Milchsäure 52, 53, 140, 142, 

 160, 180, 195 



Milchsäurebakterien 61, 93, 

 94,^5, 100, 101, 102, 103, 

 105, 107, 108, 109, 110, 

 152, 160, 190, 191, 201 



Milchzucker 188, 189 



Miueralhefe 208 

 Mineralsäuren 140 

 Mineralsalzernährung 12 7,133, 

 135, 143, 144, 146, 148 

 Monaminosäuren 152 

 Monilia variabilis 62 

 Monochlorbenzol 210 

 Monokaliumphosphat 131 

 Monosaccharidmoleküle 52 

 Mostflora 190 

 Muceinsäuerung 127 

 Mucor 57 



— stolonifer 57 

 Muskeln 205 

 Mutterpflanze 59 

 Mycel 21, 23, 57 

 Mycelfäden 186 

 Mycelschlingen 187 

 Mycotheca germanica Nr. 694 



40 



— italica Nr. 319 u. 495 40 



— Marchia Nr. 4132 40 



— universalis Nr. 566 40 



Nr. 1550 37 



Mykoderma 50, 179 



— cerevisiae 207 

 Nährextrakthefe 141 

 Nährhefe 53, 56, 129, 133, 



142, 149, 159, 213 



— -Brot 189 



Nährlösung 2, 50, 186, 187, 197 



Nährsalze 129, 142, 144, 191, 

 194, 197, 199, 208 



Nährstoffe 58, 59, 127, 139, 

 142, 144 



Naphthalin 148 



Nahrungsmittel, Haltbar- 

 machung 49, 182 



Natriumarsenit 6 



Natrium, brenztraubensaures 

 203 



Natriummetaarsenit 1, 2, 3, 5, 

 6, 7, 10, 11, 12 



Natriumperkarbonat 178 



Natronarseniat 10 



Natronlauge 204 



Nectria applanafa Fuckel 41 



— aquifolii Fries 44, 45, 46 



— Bainii Massee 34, 35 



— bogoriensis Bernard 32, 33, 

 35 



P. Henn. 33 



— Bolbophylli P. Henn 33 



— cicatricum Berk. 40 



— cinnabarina Fries 38 



— coccinea Fr. 40, 44 



— — — ochracea P. Henn. 

 84, 35 



Nectria Coryli Fuckel 44, 46 

 • — ■ cucurbitula 40 



— Daldiniana de Notaris 38 



— Elasticae Koorders 33, 34 



— Episphaeria forma 

 Kretzschmariae 41 



— Episphaeria Fries 39, 41 



— flavo-lanata Berkeley et 

 Broome 35 



— — virens Torrend 45 



— flocculenta P. Henn. et 

 E. Nyni. 32, 33, 35 



— galligena Bres. 41, 44 



— inaurata Berk. et Br. 44 



— inconspicua 46 



— inundata Rehm apud Weese 

 40, 41 



— Iriarteae P. Henn. 32, 35 



— javanica 34 



— Kickxiae P. Henn. 33 



— Lesdaini Vouaux 38 



— luteo-pilosa A.Zimmermann 



32, 35 



— meliolopsicola P. Henn. 41 



— microsporaCookeetEllis 39 



— ochroleuca Berkeley 34, 38 



— Peziza Fr. 41 



— pithoides Ellis et Ever- 

 hardt 41 



— punicea 44, 45 



— Ealfsii Berk. et Broome 

 36, 37* 



— Rickii Rehm 41 



— rubicarpa Cooke 45 



— sanguinea Fries 39, 40, 41 



— sinopica Fr. 45, 46 



— Stigme Rehm 41 



— subquaternata Berk. et Br. 

 38 



— tjibodensis Leptrichum 

 Kickxiae P. Henn. 33 



— P. Henn. 34 



Pen. et Sacc. 30, 31*, 



33, 34, 35, 36 



— — var. crebior Penz. et 

 Sacc. 32 



— Vanillae A. Zimm. 28, 29, 

 30, 33, 35, 36 



— vanillicola P. Henn. 29, 

 30, 35 



— verruculosa Pen. 37, 38 

 — ■ vilior Starb. 41 



— viticola Berk. et Curtis 39 



— Westhoffiana P. Henn. et 

 Lind. 41 



Nectriaceen 28 



Nectriella flocculenta P. Hen- 

 nings et E. Nyman 32 



